Cogollos aliñados con limón encurtido

¡Hola! de nuevo por aquí, intentando llegar a todo lo que tengo pendiente porque de verdad que no se como me apaño para ir siempre con prisas y casi sin tiempo para nada.Hacer deporte, trabajar, el blog, la casa, la vida diaria etc etc... es un correr continuo pero como véis, sacando tiempo de donde sea para compartir recetas nuevas.



Esta es una propuesta de lo más fácil en la que usamos limón encurtido del que os cuento como preparar en otra entrada, la cual podéis ver pinchando aquí.



Nosotros disfrutamos de esta ensalada como acompañamiento. preparamos una tortilla de patatas (versión light) y unas croquetas.

Os dejo la receta, algo sencillo y lleno de sabor, os animo a probarla.
https://www.facebook.com/cocinaparapobres/

Ingredientes:

cogollos de lechuga

cebolleta nueva

limón encurtido

aceite

sal

vinagreLavamos bien y troceamos los cogollos, los colocamos en una fuente.

Picamos la cebolleta y la repartimos sobre los cogollo, troceamos piel de limón encurtido y también lo repartimos sobre los cogollos.

Aliñamos con sal, aceite y vinagre, ahora tan solo nos queda disfrutar. Buen provecho.