Lo más sencillo del mundo. No es chucrut pero es algo parecido. No está ahumada, es simplemente un tratamiento sencillo a la col para acompañar, por ejemplo, el codillo al horno
Ingredientes
1 col
Unos 75 ml de vinagre
Sal
Perejil
Aceite de oliva virgen extra
Preparación
Corta la col, ya limpia, en trozos laminados no demasiado grande.
Pon en una sartén grande unas 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
Cocina hasta que haya reducido un poco. Añade el vinagre y la sal. Debe seguir cocinando hasta que la col este blanda y se haya evaporado el líquido.
Esparce un poco de perejil al final.
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