Ingredientes :
600 g de coles de bruselas
1 cebolla
3 dientes de ajo
150 g bacon
1 cuchara de semillas de mostaza
150 g de piñones
aceite de oliva
sal, pimienta
Preparación :
Quitamos las primeras hojas de los coles, las lavamos bien y las cocemos en agua con sal unos 40 minutos a fuego no muy fuerte. Cuando estén echas las colamos y las pasamos por un chorro de agua fría.
Pelamos la cebolla y los dientes de ajo y los picamos en trozos pequeños. Freímos en una cacerola y cuando estén bien pochados, añadimos los coles y el bacon cortado en trozos. Le añadimos también los piñones y las semillas de mostaza y dejamos que se fríen ( removiendo de vez en cuando ) hasta que se doren. Le añadimos un poquito de agua, no mucho , tanto que cubra la mitad de los coles. Salpimentamos y dejamos cocer otros 5 minutos mas.
Servimos calentito con un buen vino tinto. Buen provecho amigos.
Fuente: este post proviene de Loli Sipos, donde puedes consultar el contenido original.
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