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Cómo cortar una tarta




En la última publicación os he enseñado un tarta muy alta, de 20 cm, la altura les aporta espectacularidad y elegancia y todos los que hacemos repostería creativa aspiramos a hacer tartas altas para que las decoraciones luzcan mucho más bonitas.

Pero llegado el momento de cortar las porciones ¿cómo lo hacemos? el clásico corte en cuña no nos sirve, destrozamos las raciones y no las aprovechamos al 100% .

Os he grabado un vídeo donde os muestro como hacerlo y también os hablo sobre las raciones, algo complicado de definir, ¿qué se considera una ración adecuada? ¿cuantas raciones tiene una tarta? mi respuesta es depende... en el vídeo os lo explico

Espero que os sea útil, creo que es un vídeo muy práctico y además sale mi niña Ana

Besitos

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