Ya huele a Navidad y continuo con las publicaciones dedicada a ella, en las últimas semanas os he enseñado a hacer un Árbol de Navidad con cupcakes y una preciosa tarta reno, no podía faltar en el blog una publicación de fondant. Me gustó tanto hacer la figura Gorjuss que he vuelto a repetir, pero esta vez con estilo navideño.
Puedes decorar con ella una tarta fondant o también otra sólo cubierta con cualquier crema de vuestra elección, merengue italiano, ganache, nata (crema de leche) vegetal... en la sección de Bizcochos y Rellenos puedes elegir la que más te guste, al igual que el bizcocho que prefieras.
Empezaremos con la muñequita y después te daré algunos consejos para hacer esta tarta de dos pisos.
En esta ocasión he hecho la figura sentada en la tarta, ya que la primera de las Gorjuss que te enseñé a hacer estaba de pie, el nuevo vídeo es el siguiente https://youtu.be/W47_KvoiX0M
La tarta donde he puesto la muñequita, está compuesta por dos, la más pequeña de 10 cm de diámetro por 10 de alto y la más grande de 15 cm de diámetro por 10 de alto. Era de bizcocho de chocolate blanco y ganache también blanco, las recetas están en el blog.
Para montar las tartas vas a necesitar las siguientes técnicas:
Cómo hacer una tarta de varios pisos.
Cómo cubrir una tarta con fondant, técnica bordes afilados.
Para terminar de decorar he usado cinta de tela roja haciendo unos lazos y decorándolos con botones metálicos, todo esto no es comestible pero me encanta este tipo de adornos, casi todas mis tartas los llevan... sobre todo los lazos.
Y para terminar voy a escribir el listado de herramientas e ingredientes que he necesitado para hacer la Gorjuss navideña.
INGREDIENTES Y HERRAMIENTAS
100 gr Fondant blanco.
50 gr Fondant negro.
100 gr Fondant burdeos (o lo que es lo mismo rojo oscuro).
CMC
Dummie 10 x 10 cm
Palito de 15 cm.
Espaguetis.
Esteca bolita.
Esteca corte.
Bisturí de cocina.
Pincel para el pegamento.
Pegamento comestible (lo podéis hacer vosotros mismos la receta aquí).
Rodillo pequeño.
Pincel para aplicar color.
Minicortantes circulares.
Minicortantes cuadrados.
Pincel de silicona.
Colorante para alimentos en polvo metálico dorado.
Colorante para alimentos en gel color marfil.
Colorante para alimentos en polvo rosa.
Unas gotitas de bebida alcohólica blanca.
He disfrutado mucho haciendo esta figura... creo que ya no voy a tener escusa para hacer otra, son tan bonitas y fáciles de hacer... ya veremos...
Besitos
Fuente: este post proviene de Tartafantasía, donde puedes consultar el contenido original.
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