Cocina

Tartafantasía Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Cómo hacer la Tarta de Los Descendientes

Tutorial Tarta Los Descendientes


La semana pasada publiqué dos veces tutoriales relacionados con esta tarta fondant de Los Descendientes, os enseñé a hacer la manzana y un sencillo truco para que tuviera un bonito brillo, esta última técnica podréis aplicarla en vuestras tartas fondant y figuras también hechas con cualquier pasta de azúcar.

Tutorial Tarta Los Descendientes


En esta publicacíón toca escribiros sobre la tarta, he grabado un vídeo donde me centro sólo en la decoración, todos mis fieles seguidores estarán casados de ver como relleno, cubro de fondant, monto estructuras de varios pisos etc... así que no me voy a repetir, y si tuviera que volver a contaros todo en el vídeo... sería larguísimoooo, pero para los nuevos seguidores o los que pasáis por primera vez por este blog, no asustaros, después del nuevo vídeo os voy a explicar todo el proceso de cómo hacer esta tarta de tres pisos con todos los links donde encontraréis los vídeo correspondientes a cada técnica y receta para que podáis hacer esta tarta de tres pisos.

Tutorial Tarta Los Descendientes


La novedad principal de esta publicación es el aerógrafo, mi nuevo juguetito, estoy muy feliz, pero no os voy a escribir nada más sobre él, quiero que lo veáis en el siguiente vídeo, sino tenéis aerógrafo que no cunda el pánico, la tarta la podéis hacer pero usando sprays de tinta comestible, os expliqué como hacerlo en un tutorial hace dos años, y si tampoco os gustan los sprays podéis hacerlo con colorante en polvo comestible. ¡Vamos con el vídeo! https://youtu.be/7zuLXkLvIaE



Después de esta primera explicación visual vamos a ir aclarando dudas que os podrían surgir.

Todas las herramientas que he usado las podéis comprar en tiendas especializadas en repostería creativa, la plantilla para hacer la impresión en papel de azúcar os la voy a poner a continuación:



Pinchad sobre ella, guardadla en vuestro equipo e imprimid en tamaño A4. No dispongo de impresora de tinta comestible así que he encargado su impresión en un sitio especializado, preguntad en vuestra tienda habitual de repostería. Os recomiendo el papel de azúcar antes que el de oblea, este última es rígido y los colores son menos brillantes.

Si la tarta no es toda de verdad, como en mi caso, el piso más grande es falso, podéis imprimir en vuestra impresora y decorar el piso falso con él, de todas formas ese piso no es comestible... y el logotipo y texto podéis hacerlo con fondant recortando las piezas una a una con un cuchillo o bisturí de cocina, o usando cortadores de letras similares, y de esta forma decorar la tarta que sí es comestible.

Para sustituir al aerógrafo os remito a la siguiente publicación en el blog:

Atardecer en tarta fondant, donde utilizo sprays y colorante en polvo para hacer el sombreado en las tartas.



La tarta de Los Descendientes era de ganache de chocolate blanco y bizcocho de cacahuete, los mismos sabores que usé en la tarta del Conejito de Pascua, en ese vídeo podéis ver como elaboro las recetas, como relleno y cubro la tarta con ganache. Sólo os recomiendo una cosa más, que pongáis un poco de almíbar al bizcocho, en la Tarta Conejito no es necesario porque no estaba cubierta con fondant, pero cuando cubrimos con fondant éste absorbe la humedad del bizcocho, así que es necesario añadir un poco de almíbar, pero con mesura, no os paséis o estará demasiado dulce y puede estropear la capa de fondant.

Si preferís otros rellenos y bizcochos para vuestra tarta en la sección de bizcochos y rellenos del blog podéis encontrar más recetas y os recomiendo que veáis el vídeo que hice hablando sobre los mejores rellenos para tartas fondant, os será útil si estáis empezando con la repostería con fondant.

Tutorial Tarta Los Descendientes


Ahora voy a escribiros un listado con todas las técnicas necesarias para hacer una tarta fondant de varios pisos:

Cómo forrar una tarta fondant con la técnica de bordes afilados.

Cómo montar una tarta de tres pisos o más.

Como montar una tarta mixta con pisos de tarta comestible y pisos de tarta falsa (la tarta de los descendientes es de este tipo de tarta, aproximadamente 30 raciones, el piso inferior es falso)

Hice unas flores parecidas y grabé un tutorial más extenso es el siguiente.

Una vez os he explicado todo lo necesario para hacer esta tarta os voy a contar varias anécdotas sobre ella.

La tarta fue para el noveno cumpleaños de mi hija Ana, la diseñamos juntas, cuando ya tenía el diseño no había mucho tiempo para hacerla. En un principio el color predominante sería el lila con sombras en negro, pensando que el color rojo burdeos de la manzana destacaría más, pero cuando estaba todo preparado para colorear las tartas, flores hechas, manzana seca, tartas rellenas y cubiertas con fondant, cámara y espació para grabar... todo listo ¡no había comprado el color lila para el aerógrafo! estaba segura que lo había hecho... pero no... y no tenía tiempo para ir a la tienda... sólo había color azul, rosa, negro y marrón... no quería el azul porque ya había hecho la Tarta París y sería muy similar, así que sólo me quedaba el rosa y no veía que el color rosa combinara mucho con el rojo de la manzana, muy enfadada, os lo aseguro, empecé a grabar el vídeo coloreando la tarta con color rosa sin saber muy bien cual sería el resultado, pensaba que el color sería más suave, pero resultó un llamativo rosa fucsia que contrastaba muy bien con las sombras en negro, pero las flores... no me gustaba la combinación de colores, así que decidí pasarlas también por el aerógrafo, el resultado fue un interesante color que combinaba a la perfección con todos los elementos y la manzana al estar puesta sobre el color oscuro de la tarta destacaba perfectamente a pesar del rosa.

Tanta planificación y la tarta terminó siendo otra bastante diferente a lo que habíamos pensado, pero finalmente creo que quedó bastante bonita y a mi niña el encantó, eso era lo más importante.



La semana que viene escribiré sobre otra tarta pero no de fondant. Besitos

Fuente: este post proviene de Tartafantasía, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Cómo hacer un Layer Cake Perfecto

No es la primera vez que enseño a hacer un layer cake, he escrito varias veces sobre el tema, aunque sí es la primera que os voy a dar consejos para que quede al tamaño exacto que queráis tanto de alt ...

Tarta Fondant Roja con poco colorante

Conseguir un rojo intenso en el fondant es una tarea bastante trabajosa y que requiere de mucho colorante, además amasar demasiado el fondant provoca que quede demasiado blando para trabajar con él, ...

Como hacer merenguitos de chocolate

La semana pasada os enseñé a hacer un Drip Cake de Nutella que estaba riquísimo, y entre otros dulces os mostré unos merenguitos de chocolate, que son divinos... además de ser facilísimos de hacer. L ...

Etiquetas: Tartas

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

modelado de figuras

Manzana de fondant los descendientes

Hace mucho que no hacía una tarta fondant y... tengo que confesar que tenía muchas ganas, he sido feliz planificando y trabajando en este proyecto. La tarta fue para el cumpleaños de mi hija que cumplió el mes pasado 9 años, y le gustan mucho las películas de Disney de Los Descendientes. Cuando le pregunté de que quería su tarta de cumpleaños no se lo pensó dos veces y nos pusimos a trabajar junt ...

general paso a paso de las tartas fondant sin categoría ...

Tarta Fondant decorada con Sprinkles

Los sprinkles son  esos pequeños adornos comestibles con los que decoramos cupcakes, tartas y muchos de nuestros dulces; en mi cocina tengo una gran variedad de ellos, de diferentes formas, tamaños y colores, son muy prácticos y rápidamente dan un toque de color a nuestras creaciones reposteras. Cómo hacer en casa Sprinkles para decorar tus tartas mas elegantes Click To Tweet Los sprinkles los ...

general chocolate dulces ...

Tarta fondant con florecitas

Esta tarta se la regalé a un amigo para su cumpleaños. Como ya hace buen tiempo me apeteció ponerle unas florecillas sencillas y me pareció que quedó no quedó mal así, que os parece? E La tarta es de chocolate bañada con almíbar y kirsch rellena ganaché de chocolate blanco. Mas de 4 kg de tarta!! El cumpleañero tan pronto que la vio dijo que esa no se tocaba que se la llevaba para casa para el sol ...

general postres

Tarta Fondant con Lazo

Hola!! os traigo una rica tarta hecha con fondant, y es que con el fondant se pueden hacer maravillas!!Pues os cuento, me pidieron que les hiciera una tarta de un dia para otro y tenia que ser de fondant rojo.Como os he dicho siempre no tengo mucha idea de repostería pero me he quedado tan contenta con el resultado, que os parece? La tarta es un bizcocho de chocolate aquí os dejo la receta.Luego ...

general bizcocho y tartas fondant

TARTA FONDANT BATA TRAUMATÓLOGO

Este pastel se resume en 4 intervenciones de cadera, 15 transfusiones de sangre, 1 transfusión de plasma y 2 trombosis en la femoral. Todo en año y medio. Esa es la historia de mi cadera. Hace 2 años y medio de la última intervención, y ahora todo está tranquilo. Como comprenderás, el camino fue difícil, MUY DURO, y lleno de baches. Con el paso del tiempo, me quedo con lo positivo de lo que fue ...

general dulces.

Tarta fondant caja de bombones.

¡Buenos días a tod@s! Esta semana estoy feliz porque a parte de que esta semana es más corta de lo normal y el miércoles cojo vacaciones, porque el próximo día 17 el blog cumple 1 añito, pero como estaré fuera y no podré publicar, lo hago hoy. Parece que fue ayer cuando cree el blog para ir recopilando las distintas recetas que iba a haciendo y cuando era una negada para el manejo del horno (sobre ...

recetas postres repostería

Mi primera tarta de fondant

Aprovechando que mi amiga Sara está en casa unos días, nos hemos entusiasmado para hacer una tarta cubierta de fondant. El fondant, lo hemos hecho de nubes y podéis ver el tutorial en este enlace http://www.youtube.com/watch?v=3YMxyjYsRlc . Hacía tiempo que quería hacer una tarta primaveral y aquí está el resultado. Para mi gusto, el fondant de nubes está bien para tartas caseras pero no se log ...

general repostería

Tarta libro de fondant

No soy muy amante del fondant, suelo elaborar y me gustan mucho más las tartas tradicionales. Pero hay ocasiones que lo requieren, como esta. La tarta de cumpleaños debería ser muy personal, y ya que mi hermana es periodista y escribe muy bien, qué mejor que regalarle un libro. Estoy segura que será un libro de esos que nunca se olvidan. A continuación voy a explicaros paso a paso la elaboración d ...

recetas postres modelado en fondant

Tarta Rosas de fondant

Hola¡¡ Mi entrada de hoy no va de recetas.. va de modelado de flores y específicamente de rosas.. si.. rosas.. muuuchas rosas.. rosas.... Hace un par de semanas asistí al curso Wilton de modelado en pasta de goma de Loleta Linares y, como siempre, buena alumna.. he puesto en práctica lo aprendido. Todas las flores son en tonos rosas, usando fondant (+ CMC) degradado del blanco al rosa... hice bot ...

recetas postres r2d2 star wars ...

Tarta fondant R2D2!!!

Hola!!! Qué tal fue el fin de semana?? El mío muy tranquilito. Tengo un montón de ganas de enseñaros esta tarta!!! Cuando la terminé de hacer el sábado 12, estaba tan contenta del resultado que casi la cuelgo en facebook. Me aguanté y esperé a que mi padre la viese primero, jejej? Se me ocurrió para su cumple hacerle una tarta de ?Star Wars?, porque le encantan todas las películas, y me dije: ?que ...