comunidades

Cómo hacer la Tarta de Los Descendientes

Tutorial Tarta Los Descendientes


La semana pasada publiqué dos veces tutoriales relacionados con esta tarta fondant de Los Descendientes, os enseñé a hacer la manzana y un sencillo truco para que tuviera un bonito brillo, esta última técnica podréis aplicarla en vuestras tartas fondant y figuras también hechas con cualquier pasta de azúcar.

Tutorial Tarta Los Descendientes


En esta publicacíón toca escribiros sobre la tarta, he grabado un vídeo donde me centro sólo en la decoración, todos mis fieles seguidores estarán casados de ver como relleno, cubro de fondant, monto estructuras de varios pisos etc... así que no me voy a repetir, y si tuviera que volver a contaros todo en el vídeo... sería larguísimoooo, pero para los nuevos seguidores o los que pasáis por primera vez por este blog, no asustaros, después del nuevo vídeo os voy a explicar todo el proceso de cómo hacer esta tarta de tres pisos con todos los links donde encontraréis los vídeo correspondientes a cada técnica y receta para que podáis hacer esta tarta de tres pisos.

Tutorial Tarta Los Descendientes


La novedad principal de esta publicación es el aerógrafo, mi nuevo juguetito, estoy muy feliz, pero no os voy a escribir nada más sobre él, quiero que lo veáis en el siguiente vídeo, sino tenéis aerógrafo que no cunda el pánico, la tarta la podéis hacer pero usando sprays de tinta comestible, os expliqué como hacerlo en un tutorial hace dos años, y si tampoco os gustan los sprays podéis hacerlo con colorante en polvo comestible. ¡Vamos con el vídeo! https://youtu.be/7zuLXkLvIaE



Después de esta primera explicación visual vamos a ir aclarando dudas que os podrían surgir.

Todas las herramientas que he usado las podéis comprar en tiendas especializadas en repostería creativa, la plantilla para hacer la impresión en papel de azúcar os la voy a poner a continuación:



Pinchad sobre ella, guardadla en vuestro equipo e imprimid en tamaño A4. No dispongo de impresora de tinta comestible así que he encargado su impresión en un sitio especializado, preguntad en vuestra tienda habitual de repostería. Os recomiendo el papel de azúcar antes que el de oblea, este última es rígido y los colores son menos brillantes.

Si la tarta no es toda de verdad, como en mi caso, el piso más grande es falso, podéis imprimir en vuestra impresora y decorar el piso falso con él, de todas formas ese piso no es comestible... y el logotipo y texto podéis hacerlo con fondant recortando las piezas una a una con un cuchillo o bisturí de cocina, o usando cortadores de letras similares, y de esta forma decorar la tarta que sí es comestible.

Para sustituir al aerógrafo os remito a la siguiente publicación en el blog:

Atardecer en tarta fondant, donde utilizo sprays y colorante en polvo para hacer el sombreado en las tartas.



La tarta de Los Descendientes era de ganache de chocolate blanco y bizcocho de cacahuete, los mismos sabores que usé en la tarta del Conejito de Pascua, en ese vídeo podéis ver como elaboro las recetas, como relleno y cubro la tarta con ganache. Sólo os recomiendo una cosa más, que pongáis un poco de almíbar al bizcocho, en la Tarta Conejito no es necesario porque no estaba cubierta con fondant, pero cuando cubrimos con fondant éste absorbe la humedad del bizcocho, así que es necesario añadir un poco de almíbar, pero con mesura, no os paséis o estará demasiado dulce y puede estropear la capa de fondant.

Si preferís otros rellenos y bizcochos para vuestra tarta en la sección de bizcochos y rellenos del blog podéis encontrar más recetas y os recomiendo que veáis el vídeo que hice hablando sobre los mejores rellenos para tartas fondant, os será útil si estáis empezando con la repostería con fondant.

Tutorial Tarta Los Descendientes


Ahora voy a escribiros un listado con todas las técnicas necesarias para hacer una tarta fondant de varios pisos:

Cómo forrar una tarta fondant con la técnica de bordes afilados.

Cómo montar una tarta de tres pisos o más.

Como montar una tarta mixta con pisos de tarta comestible y pisos de tarta falsa (la tarta de los descendientes es de este tipo de tarta, aproximadamente 30 raciones, el piso inferior es falso)

Hice unas flores parecidas y grabé un tutorial más extenso es el siguiente.

Una vez os he explicado todo lo necesario para hacer esta tarta os voy a contar varias anécdotas sobre ella.

La tarta fue para el noveno cumpleaños de mi hija Ana, la diseñamos juntas, cuando ya tenía el diseño no había mucho tiempo para hacerla. En un principio el color predominante sería el lila con sombras en negro, pensando que el color rojo burdeos de la manzana destacaría más, pero cuando estaba todo preparado para colorear las tartas, flores hechas, manzana seca, tartas rellenas y cubiertas con fondant, cámara y espació para grabar... todo listo ¡no había comprado el color lila para el aerógrafo! estaba segura que lo había hecho... pero no... y no tenía tiempo para ir a la tienda... sólo había color azul, rosa, negro y marrón... no quería el azul porque ya había hecho la Tarta París y sería muy similar, así que sólo me quedaba el rosa y no veía que el color rosa combinara mucho con el rojo de la manzana, muy enfadada, os lo aseguro, empecé a grabar el vídeo coloreando la tarta con color rosa sin saber muy bien cual sería el resultado, pensaba que el color sería más suave, pero resultó un llamativo rosa fucsia que contrastaba muy bien con las sombras en negro, pero las flores... no me gustaba la combinación de colores, así que decidí pasarlas también por el aerógrafo, el resultado fue un interesante color que combinaba a la perfección con todos los elementos y la manzana al estar puesta sobre el color oscuro de la tarta destacaba perfectamente a pesar del rosa.

Tanta planificación y la tarta terminó siendo otra bastante diferente a lo que habíamos pensado, pero finalmente creo que quedó bastante bonita y a mi niña el encantó, eso era lo más importante.



La semana que viene escribiré sobre otra tarta pero no de fondant. Besitos

Fuente: este post proviene de Tartafantasía, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

San Valentín está ahí y este vídeo no es para San Valentín, pero es un corazón... qué cosas más raras hago y escribo últimamente... Con ésto quiero decir que lo importante de la publicación de hoy no ...

El riquísimo bizcocho de turrón la publicación anterior se ha convertido en esta esta bonita tarta, ha necesitado sólo de la ayuda de un merengue suizo de naranja y unas cuantas técnicas de decoración ...

Estoy de vuelta para publicar recetas y tutoriales navideños. Hace un par de semanas hice mi primera tarta con temática de Navidad, podía haberla hecho con cualquiera de las recetas de bizcocho que te ...

Hace meses que hice esta tarta, el pasado agosto, para el cumpleaños de mi sobrina, la celebración fue en una tarde con bastante calor y humedad. En un principio la iba a decorar con merengue suizo p ...

Etiquetas: Tartas

Recomendamos

Relacionado

modelado de figuras

Hace mucho que no hacía una tarta fondant y... tengo que confesar que tenía muchas ganas, he sido feliz planificando y trabajando en este proyecto. La tarta fue para el cumpleaños de mi hija que cumplió el mes pasado 9 años, y le gustan mucho las películas de Disney de Los Descendientes. Cuando le pregunté de que quería su tarta de cumpleaños no se lo pensó dos veces y nos pusimos a trabajar junt ...

modelado de figuras

Ya huele a Navidad y continuo con las publicaciones dedicada a ella, en las últimas semanas os he enseñado a hacer un Árbol de Navidad con cupcakes y una preciosa tarta reno, no podía faltar en el blog una publicación de fondant. Me gustó tanto hacer la figura Gorjuss que he vuelto a repetir, pero esta vez con estilo navideño. Puedes decorar con ella una tarta fondant o también otra sólo cubiert ...

Tartas

Después del mega proyecto de la Tarta Soy Luna que os enseñé a hacer hace unas semanas, con los patines, papel de azúcar, flores, de varios pisos... me quedé con las ganas de hacer algo mucho más sencillo, para los que quieran una tarta de esta temática pero sin tener que complicarse tanto. Por esa razón se me ha ocurrido esta tarta básica de fondant, con la técnica más sencilla de todas, la llama ...

general paso a paso de las tartas fondant sin categoría ...

Los sprinkles son  esos pequeños adornos comestibles con los que decoramos cupcakes, tartas y muchos de nuestros dulces; en mi cocina tengo una gran variedad de ellos, de diferentes formas, tamaños y colores, son muy prácticos y rápidamente dan un toque de color a nuestras creaciones reposteras. Cómo hacer en casa Sprinkles para decorar tus tartas mas elegantes Click To Tweet Los sprinkles los ...

Tartas

Esta semana traigo una tarta esculpida, sencilla pero muy llamativa. He grabado el paso a paso completo en vídeo. Es el vídeo más largo que he hecho hasta ahora... y eso que he simplificado al máximo, pero son muchos detalles, todo lo importante está muy explicado, o eso creo, pero si tenéis alguna duda, aquí estoy para responderos. Al final he optado por hacer un único vídeo, normalmente siempr ...

Tartas

Tal vez a muchos os sorprenda esta publicación pero las preguntas relacionadas con el fondant son muchas y hay una que se repite insistentemente ¿Cómo puedo hacer una tarta fondant? Cosa que me sorprende porque tengo muchas publicaciones donde hago tartas fondant paso a paso, por lo que me ha hecho pensar que hay algo que me falta por publicar, algo falla, hay tanta información en el blog que cre ...

general postres

Hola!! os traigo una rica tarta hecha con fondant, y es que con el fondant se pueden hacer maravillas!!Pues os cuento, me pidieron que les hiciera una tarta de un dia para otro y tenia que ser de fondant rojo.Como os he dicho siempre no tengo mucha idea de repostería pero me he quedado tan contenta con el resultado, que os parece? La tarta es un bizcocho de chocolate aquí os dejo la receta.Luego ...

técnica repostería creativa tarta fondant

Voy a contestaros una de las preguntas que más me habéis hecho ¿se puede congelar una tarta fondant?, por necesidad he tenido que congelar dos tartas, las dos últimas tartas fondant que he hecho sobre Soy Luna y he aprovechado para grabar un vídeo y que podáis ver los resultados. La primera que congelé fue el segundo piso correspondiente a la tarta decorada con los patines, una tarta que me llevó ...

recetas dulces modelado de figuras fondant

He vuelto... después de casi dos meses regreso con una figura sencilla, un clásico para las tarta de los más pequeños de la casa, un león hecho con fondant. En el blog podéis encontrar tutoriales de otros dos animales, un elefante y un oso, estas figuras os gustaron bastante, así que el león era otra asignatura pendiente que tenia con el blog y que últimamente es en lo que más me inspiro para los ...

Tartas

En diciembre os expliqué, en uno de los vídeos que subí al canal de Youtube, que quería hacer otro tipo de repostería decorada, en la que usara menos fondant, la tarta de esta semana es a lo que me refiero, una tarta de chocolate casi en su totalidad, sólo he usado pasta de goma y fondant para hacer las hojas y las setas de esta tarta árbol. Antes de empezar hay que planificarse bien porque hay m ...