Me encanta la carne de conejo, lo suelo cocinar al horno con muchas hierbas, y me gusta dejarlo muy tostadito.
Esta vez he querido hacerlo guisado por cambiar un poco y nos ha gustado mucho la salsita que dejan la combinación de las diferentes especias.
No a todo el mundo le gusta esta carne, pero lo puedes preparar con pollo o pavo, quedará igual de bueno.
Ha quedado muy tierno y sabroso y se prepara en un momento.
PARA 4 PERSONAS:
2 dientes de ajo
4 ramitas de perejil (o perejil picado)
70 gr. de aceite de oliva
900 gr. de conejo
1/2 cucharadita de orégano
un pellizco de pimienta molida
un pellizco de comino molido
1/2 cucharadita de tomillo seco
1/2 cucharadita de romero seco
1/2 cucharadita de sal
150 gr. de vino blanco
60 gr. de agua
sal y pimienta para aliñar el conejo
Añade al vaso los ajo y el perejil y PICA 4 SEG / VEL. 6. Retira del vaso y reserva.
Sin lavar el vaso COLOCA LA MARIPOSA en las cuchillas. Vierte el aceite y PROGRAMA 6 MIN / VAROMA /VEL.1.
incorpora la picada de ajos y perejil. Sofríe 3 MIN / VAROMA / VEL. 1.
PROGRAMA 25 MIN / VAROMA / GIRO DERECHA-IZQUIERDA / VEL. CUCHARA. Añade el conejo salpimentado y todas las especias. Coloca el cubilete invertido en el bocal.
Incorpora la sal, el vino, y el agua. PROGRAMA 15 MIN / VAROMA / GIRO DERECHA-IZQUIERDA / VEL. CUCHARA.
Una vez finalizado el tiempo, sirve de inmediato.
Fuente: Libro Thermomix "100 recetas económicas".
Fuente: este post proviene de THERMOMIXIL, donde puedes consultar el contenido original.
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