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Cookies de avena, plátano y cacao.

Me encantan las galletas y si llevan chocolate aún más, así que hoy os traemos estas cookies de avena, plátano y cacao. Con estos tres ingredientes más unos huevos y mantequilla podréis preparar esta sencilla receta.

Estas galletas están muy buenas, ideal para desayunar, merendar y con trocitos de chocolate que las hacen irresistibles. Quedan blanditas y como siempre son cookies sin azúcar, al llevar plátano no haría falta añadirle nada más, pero para suavizar el sabor amargo del cacao puro le hemos añadido una cucharada de eritritol, pero esto es opcional.

Ingredientes (10 galletas grandes aprox.):

200gr de Harina de Avena

2 Huevos

1 Plátano maduro

60gr Mantequilla

30gr Cacao Puro

1 Cda. Eritritol (opcional)

60gr De Chips de chocolate negro o Chocolate troceado

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo (sin aire).

Derretimos la mantequilla unos segundos en el microondas, vertemos en el vaso de la batidora junto con el plátano troceado y los huevos, trituramos todo.

En un bol añadimos la harina de avena, la cucharada de eritritol y el cacao puro, mezclamos con una cuchara y añadimos la mezcla anterior de huevo, plátano y mantequilla.

Mezclamos bien, quedará una masa espesa (pero no lo suficiente para moldear).

Forramos una bandeja de horno con papel vegetal y ponemos cucharadas de masa y aplanamos intentando que nos queden algo redondas y de 1cm de grosor. Para darle la forma también podéis utilizar un molde de silicona para pastelitos redondos.

Añadimos los chips de chocolate por encima o chocolate troceado, hundiéndolos un poco en la galleta.

Metemos la bandeja en el horno, a media altura durante 12- 14 minutos, segun horno.

Y ya tenemos listas nuestras cookies de avena, plátano y cacao. Están de vicio!

Si te gustaron estas galletas no te pierdas estas otras Galletas de avena y naranja o Galletas de espelta.



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