Hace mucho tiempo que sigo a Haniela´s por Youtube, es una reina de la glasa, no es que haga siempre galletas impresionantes, que también las hace, lo que me gusta de ella es que es capaz de hacer lo que le pidan, y para mi eso hace que sea una crack.
Seguro que ahora mismo queréis saber lo que hace los que aún no la conocéis y los que si sabéis de que estoy hablando. Aquí os dejo el enlace a su canal de Youtube para que la conozcáis y os suscribáis al canal, merece mucho la pena, y ademas publica 3 veces por semana!!!!!!!!!!!!
Su canal : Haniela´s
Esta vez de ella quise recoger su receta de galletas de jengibre (americanas como las que más) y la verdad es que no han decepcionado. Son las mejores galletas de Jengibre que he probado en mi vida y por ello quiero compartirla con vosotros.
Estas galletas tienen una pequeña particularidad y es que se pueden hacer servir tanto para galletas normales, decoradas con glasa o no, o para hacer estructuras en 3D. La única diferencia es que si queremos hacer 3D no añadiremos en la receta la levadura.
Es una receta tan autentica que no la pase a gramos si no que seguí su receta original en CUPS, Ya me veis corriendo a la tienda a comprar medidores en CUPS porque no tenia jajajajaja. Tranquilos que también esta en gramos.
Queréis la receta?
5 1/2 CUP harina (685 gr)
2 tsp de jengibre molido (10 gr)
3 tsp canela molida (15 gr)
1/2 tsp clavo (5 gr)
1 1/2 tsp anís estrellado o semillas de anís (7,5 gr)
1 tsp de levadura (para las estructuras en 3D no añadir) (5 gr)
2 huevos M
1 CUP de mantequilla sin sal a temperatura ambiente (200 gr)
1/2 CUP azúcar blanquilla (100 gr)
1/2 CUP azúcar moreno (100 gr)
1/2 CUP de miel (125 ml)
1/2 CUP Melaza (125 ml)
- Picaremos el clavo y las semillas de anís.
- Mezclar la harina con las especies y reservar.
-Batir en la Batidora el azúcar con la mantequilla, añadir poco a poco los huevos uno a uno y batir hasta que estén bien integrados.
- Añadir la miel y la melaza y seguir batiendo.
- Bajar la velocidad a baja y añadir la mezcla de harina, mezclar a esa velocidad hasta que este todo integrado.
- Colocar la masa en una superficie de trabajo y amasarla bien a mano.
- Envolver en papel film y enfriar toda la noche en la nevera.
- Al día siguiente, estira la masa y crear nuestras galletas de la forma tradicional.
Así de fácil y simple, en un momentito tendremos nuestra masa riquísima de galletas para estas fiestas.
Y como es tradición, les he hecho forma de hombrecito, las he dejado enfriar 1 horita en la nevera y las he horneado a 180ºC de 9 a 12 minutos, dependiendo de lo grandes que sean las galletas.
Las dejamos enfriar en las rejillas, primero con la bandeja que estan muy blanditas y se pueden romper, y cuando la bandeja esta bien templada la retiramos dejando que se acaben de enfriar en la rejilla.
Seguro que con el olor que dejan en casa os vendrán ganas de coméroslas jejeje, no me extrañara que caigan un par de ella.
Pero intentar resistiros a dejar unas cuantas para decorar, de esta manera serán mucho más navideñas.
Necesitaremos:
Glasa madre blanca con un par de gotas de agua, solo un par.
Glasa roja de relleno
Una hoja con lacitos pequeños dibujados
Para hacer los transfers (lacitos) Una bolsa de congelar servirá
Boquillas del 1 y 2
Mangas pasteleras
Palillo
Y aquí tenéis el vídeo-tutorial para poder hacerlas:
Os deseo unas Felices Fiestas a Todos!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Mil besos dulces Navideños!!
Fuente: este post proviene de Cakepuntcom, donde puedes consultar el contenido original.
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