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Cordero asado de fiesta

Ingredientes para 4 comensales

Pierna de cordero 1,1/2 kg. limón 1 unidad manteca de cerdo 1 cucharada sal pimienta negra molida aceite de oliva 4 cucharadas

Imagen 1


Lavar la carne y hacerle unos cortes. Exprimir el limón y poner el zumo en un cuenco.

Añadir 4 cucharadas de aceite al zumo de limón, mezclar y regar el cordero con la mezcla. Salpimentarlo y dorarlo en una sartén al fuego por todos lados. Colocar la pierna en una fuente de horno. Untar con la manteca y salpimentar.

Calentar el horno y asar la pierna de cordero a media-baja potencia durante 1 hora. Dar la vuelta a la pierna una dos veces mientras se asa y regarla con el jugo que suelte.

Servir con patatitas y verduras.

Fuente: Cocinavino.com
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