Cocina

Blog de filomena Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Cordero asado de fiesta

Ingredientes para 4 comensales

Pierna de cordero 1,1/2 kg. limón 1 unidad manteca de cerdo 1 cucharada sal pimienta negra molida aceite de oliva 4 cucharadas

Imagen 1


Lavar la carne y hacerle unos cortes. Exprimir el limón y poner el zumo en un cuenco.

Añadir 4 cucharadas de aceite al zumo de limón, mezclar y regar el cordero con la mezcla. Salpimentarlo y dorarlo en una sartén al fuego por todos lados. Colocar la pierna en una fuente de horno. Untar con la manteca y salpimentar.

Calentar el horno y asar la pierna de cordero a media-baja potencia durante 1 hora. Dar la vuelta a la pierna una dos veces mientras se asa y regarla con el jugo que suelte.

Servir con patatitas y verduras.

Fuente: Cocinavino.com
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

Relacionado

recetas carnes receta internacional ...

Riñoncitos de cordero con nueces

Ingredientes para 4 comensales Riñón de cordero 12 unidades mandarina 1 unidad zumo de limón 1 unidad aceite de oliva 3 cucharadas cebolla 2 unidades nuez 30 gr. perejil picado 1 cucharada pan frito 8 rebanadas sal pimienta molida Lavar los riñones, desechando la telita y cortarlos por la mitad en sentido longitudinal. Exprimir la mandarina y reservar el zumo. Colocar los riñones en un recipien ...

recetas carnes receta española ...

Pierna de cordero rellena

Ingredientes para 6 comensales Pierna de cordero 1,1/2 kg. manteca de cerdo 2 cucharadas vino blanco 1 taza piñones 20 gr. pasas de corinto 20 gr. huevo 1 unidad diente de ajo 1 unidad pan (miga) 2 rebanadas mejorana sal pimienta negra molida caldo de carne 1/2 de taza Deshuesar la pierna de cordero por la parte superior,(puede pedir al carnicero que lo haga), dejando el hueso en el extremo. ...

Segundos platos

Cordero asado

Ingredientes: Una pierna o paletilla de cordero Patatas Cebolla Vino Ajo en polvo Apio seco Aceite y sal Puse a asar las rodajas de cebolla con la patata gruesa, salpimentada igual con ajo sal y apio en polvo, cuando estaban hechas las aparté y asé el cordero salpimentado igual, con un poco de vino y aceite, y cuando se terminó de hacer añadí las patatas y la cebolla, y buenísimooo...

recetas carnes receta española ...

Pierna de cordero rellena de setas

Ingredientes para 6 comensales Pierna de cordero 1,1/2 kg. manteca de cerdo 2 cucharadas vino blanco seco 1 taza seta de cardo 150 gr. huevo 2 unidades diente de ajo 1 unidad jamón serrano 150 gr. caldo de carne 1 taza sal pimienta negra molida romero 1 cucharada pan (miga) 2 rebanadas Deshuesar la pierna de cordero por la parte superior, esta operación se puede pedir al carnicero que la haga, ...

recetas carnes receta española ...

Cordero asado

Ingredientes para 4 comensales Cordero 1/2 unidades patatas 3/4 kg. cebola pequeña 6 unidades agua 2 vasos aceite 1 vaso manteca de cerdo 1 cucharada diente de ajo 1 unidad sal En primer lugar se puede preparar la guarnición. Para ello, hay que cortar las patatas y la cebolla en rodajas no muy finas. Seguidamente, se mezclan con un diente de ajo picado, se sazona, se rocían con aceite y se envue ...

recetas de segundos

Pierna de cordero al horno by Dani

Esta receta la ha preparado mi hijo a su manera, le ha quedado fantástica (según los comensales), a ver si os gusta. Ingredientes: Pierna de cordero Manteca de cerdo ibérico Pasta de ajos “JR” Romero Tomillo Orégano Pimienta Sal Lonchas finitas de tocino de jamón ibérico Patatas (para acompañar) Instrucciones: Vamos precalentando el horno a ... leer más

recetas carnes carnes ...

Cordero asado (2)

Ingredientes para 6 comensalesCordero 1/2 zumo de limón 1/2 limón sal gorda Un cordero lechal partido en cuartos, lo meteremos en un barreño durante dos horas en agua fria para que suelte toda la sangre. Lo sacamos del agua y escurrimos, lo ponemos en el horno previamente caliente a 150 º C y lo dejamos durante 5 horas sin mover la temperatura. Durante la cocción se pone el zumo de medio limó ...

Carnes Recetas Cordero

Cordero asado al malbec

para 4 personas: Para el asado: 1 pata de cordero de 1.500 grs 6 papas pequeñas 250 grs de aceitunas negras 1 rama grande de romero fresco 1 cucharada de tomillo seco 150 mls de agua Aceite de oliva Sal Para el macerado: 1 botella de malbec 2 ramitas de romero fresco 2 dientes de ajo 3 cucharadas de aceite de oliva 1/2 cucharadita de romero seco 1/2 cucharadita de tomillo seco 1/2 cucharadita de a ...

recetas carnes carnes ...

Cordero guisado-asado

Ingredientes para 2 comensalesCordero 750 gr. patatas 2 dientes de ajo 4 pimentón dulce 1 cucharada sal vino blanco medio vasos aceite 2 cucharadas romero guindillas 2 pimiento 1 cebolla 1 Lo primero que haremos la vÍspera es adobar el cordero y dejarlo macerando un día. Una vez que está ya macerado lo doramos en una olla y añadimos las verduras (un pimiento cortado en trozos y una ceboll ...

recetas carnes al horno ...

ASADO DE CORDERO AMC

Ingredientes para 3 comensalesPaletilla de cordero 750 gr,3 patatas medianas,150 gr. de guisantes,1 zanahoria,150 ml. de vino blanco.,15 ml. de coñac,Pimienta negra molida,Romero,Sal,Aceite oliva virgen extra Lo primero será pedir al carnicero que realice unos cortes en la paletilla sin separar los trozos para que se ase bien por dentro, luego le daremos con aceite por todas partes (podríamos uti ...