hoy viajamos hasta nuestro pais vecino Portugal mas concretamente a la region de la Guarda
para traer esta crema tipo natillas de elaboracion muy facil y rica.
un rico postre se conserva varios dias en la nevera.
podeis servirlo con canela molida o ponerle azucar glass y quemarla con un solplete.
ingredientes:
500 ml de leche
4 huevos
40 gramos de maizena
150 gramos de azucar
1 cucharada de zumo de limon.
empezamos separando las yemas de las claras y reservamos.
a continuación ponemos la leche en el vaso y programamos
5 min/90º/vel 1
retiramos y reservamos.
a continuacion añadimos las yemas y el azucar y programamos
5 min/37º/vel 3
añadimos el harina y el zumo de limon y programamos
3 seg/ vel 5
ahora programamos
5 min/90º/ vel 4
y vamos echando la leche por el bocal retiramos y reservamos.
lavamos y secamos el vaso.
ponemos la mariposa en las cuchillas y echamos las claras.
programamos 3 min vel 3 1/2
vertemos las claras en la crema y mezclamos con movimientos envoltentes
servimos en cuencos y ponemos azucar glass y quemamos o canela al gusto.
visto en la revista BIMBY cocina regional.
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