Crema Chantilly

El tiramisú es uno de mis postres preferidos. Preparo a menudo este sucedáneo exprés, que es rapidísimo de hacer y está también muy bueno.  En esta ocasión he hecho una versión de fresa y con molde en forma de corazón para celebrar San Valentín.   Ingredientes: (para un tiramisú pequeño)   7 bizcochos de sol ...

Los muffins ingleses, esos pequeños panes redondos y esponjosos, han conquistado los corazones (y los estómagos) de la gente alrededor del mundo. Su textura única y su sabor delicadamente dulce los han convertido en un favorito para el desayuno y el brunch. Pero, ¿qué es realmente un muffin inglés y qué lo hace tan especial? Acompáñame en este viaje cul ...

Cuando pensamos en una parrilla, a menudo nos vienen a la mente imágenes de jugosas piezas de carne chisporroteando sobre brasas ardientes. Sin embargo, este antiguo método de cocción tiene mucho más que ofrecer, especialmente cuando nos aventuramos en el reino de los sabores dulces y embriagadores de las frutas a la parrilla. La fruta, con su dulzura natural y jugosidad, es un ...

La cocina mexicana es considerada una de las más diversas y ricas del mundo, y dentro de su inmenso abanico de delicias culinarias, destaca un platillo particularmente amado y emblemático: las enchiladas. Esta exquisita preparación, que combina lo mejor de la tradición culinaria de México, es una celebración de sabor, color y textura, así como un vínculo pro ...

Por Cocinero Paco Lozada Nueve de la mañana, después de una noche de servicio movido y regreso a casa a la medianoche, estoy de nuevo en la cocina para preparar el “mise en place” para el almuerzo, tomando una taza de café cargado mientras preparo la masa para los Flammkuchen, empieza verano y a acumularse las horas extras.   En el transcurso de la mañana ...

La coliflor es una hortaliza de gran valor nutricional, sin embargo, su cocción puede liberar un olor intenso y poco agradable en la cocina. Pero no te preocupes, existen trucos y técnicas que te permitirán cocer coliflor sin olor, manteniendo al mismo tiempo su textura y sabor. En esta guía, te mostraremos cómo hacerlo. ¿Por qué la coliflor huele al cocerla? El ...

    Si te mueres por el chocolate y te encantan las cerezas. Esta es tu receta sin dudarlo. Ingredientes ( 4 personas) 125 g de chocolate 3 cucharadas soperas de leche fría 3 yemas de huevo 3 cucharadas soperas de azúcar molido 4 claras de huevo 75gr de mantequilla 1 pellizco de sal   PREPARACIÓN En un cazo echa el chocolate, partido en trozos, con ...

Erase un vez un par de aficionados del buen vivir que acabaron dentro de una media maratón sin comerlo ni beberlo. De repente, miran a su alrededor y se encuentran entre 23.051 participantes (blogs nominados). ¿Quieres saber más? Así en frío, sin calentar, ni entrenar nadita, en plena carrera nos chiva uno de los aficionados de que hay más de 200.000 voto ...

    Hoy probamos una de las semillas que está causando sensación en el mercado de superalimentos saludables! La quinoa.   Podrás descubrir con esta receta su delicioso sabor y además os explicaremos sus múltiples beneficios para la salud.   Esta semilla proviene de los Andes y es rica en vitaminas y minerales. Si quieres conocer todos los ben ...

Me comería mil aguacates y seguiría queriendo más! No os perdáis la mejor tosta del mundo!   INGREDIENTES Aguacate Queso philadelphia Salmón ahumado Limón Semillas de sésamo tostado y chía Pan de cea   PREPARACIÓN En un mortero mezcla 1 aguacate maduro en trozos, una cucharada de philadelphia y zumo de medio limón, ha ...