Entre los bocadillos y sandwich que pueden tomar los vegetarianos, está este croqué, exquisito, y que con toda seguridad nos resultará muy útil en nuestra cocina.
Ingredientes:
12 hojas de lechuga
16 lonchas de queso de fundir
8 rebanadas de pan de molde
4 tomates pequeños redondos cortados en rodajas
sal y pimienta
Preparación:
Encendemos el grill del horno.
Lavamos y escurrimos las hojas de lechuga, después las troceamos en porciones pequeñas. Cojemos 4 rebanadas de pan y ponemos dos lonchas de queso cobre cada una,
repartimos las rodajas de tomate,
salpimentamos y cubrimos los tomates con los trozos de lechuga.
Por último ponemos una loncha de queso y tapamos con una rebanada de pan.
Ponemos el croque sobre una bandeja de horno con papel sulfurizado. Pintamos el pan con aceite de oliva.
Horneamos bajo el grill durante 3 minutos aproximadamente, volteamos con una espátula y dejamos otros dos minutos por esa cara.
Servimos rápidamente con culís frío.
Fuente: este post proviene de La cocina de Catina, donde puedes consultar el contenido original.
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