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CROQUETAS CON BECHAMEL DEBERENJENA -RECETAS DE YOLA-

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Croquetas o cocretas jajajaj de berenjena muy bajas en calorías y con posibilidad de hacer muchos cambios en la masa de pescado ,de carne, de verdura o incluso de carne y verdura que son esta de berenjena y pollo con bechamel de berengena

He hecho la bechamel como la de calabacín pero con berengena ,una berengena grande la he partido y pelado y media cebolla y 100 gramos de pollo lo he metido en la picadora y lo he hecho todo pequeñito, todo junto he pasado luego a la sartén y unos tacos de jamon pequeñitos sin grasa, con una gota de aceite y lo he cocinado bien con sal y pimienta, para la bechamel un pedazo de la berengena la he cocido con agua y media pastilla de verdura cuando esta blanda la he metido a la turmix y he añadido una sabanita lithg en vez de leche para que quedara espeso sal y nuez moscada he dejado enfriar en la nevera la bechamel y la carne y la merengena todo junto a la nevera una hora después sacamos damos forma a la masa con la cuchara sopera mojamos en clara de huevo y pasamos por avena y al papel de horno y al horno cuando estén doraditas vamos dando la vuelta y ya esta

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