LASAÑA DE VERDURA Y POLLO CON BECHAMEL DE CALABACIN
INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS
2 calabacines
1 berengena
120gr de carne picada de pollo o pavo
1 cebolleta mediana
1 diente de ajo
4 sabanitas lithg
2 cucharadas de tomate sin azúcar
Medio pimiento
Chorrito de agua
Sal
Nuez moscada
Cayena en polvo
ELABORACION
para la bechamel ponemos en un cazo media cebollita picada y añadimos un calabacín pelado y cortado en rodajas un chorrito de agua ( se puede poner leche en vez de agua)y dejamos cocinar unos minutos cuando este blandito metemos en la turmix batimos sin añadir mas agua para que nos quede espeso sazonamos con sal y nuez moscada pasamos a un bol que meteremos al frigorífico cuando esta caliente meter dentro una sabanita lithg entera ella se deshace sola en la bechamel y se va espesando
Cortamos con mandolina el calabacín y la berengena con piel ,se queda finito casi transparente escaldamos en agua sin sal unos minutos no mucho , escurrimos y dejamos enfriar
En una sarten ,ponemos la otra mitad de la cebolla y el ajito picadito con muy poquito aceite el mínimo , después el pimiento troceado pequeño y por ultimo la carne y sazonamos con cayena en polvo y sal dejamos cocinar unos 7 o 8 minutos a fuego lento añadimos dos cucharadas de tomate sin azúcar removemos y cocinamos unos minutos mas y apartamos.
En una bandeja de horno vamos poniendo una capa de calabacín y encima capa de carne con tomate otra de berengena y mas carne con tomate una ultima de calabacín ponemos encima 2 o 3 sabanitas que cubra la base encima ponemos la bechamel que tenemos en la Nevera estará mas espesa y gratinamos 10 minutos 180 o 200 en el horno
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