La coliflor la he cocido en olla a presión y la bechamel la he hecho en la monsieur cuisine . La receta de la bechamel es de "Yiya en la cocina". Nos ponemos delantales y ¡a cocinar!
Ingredientes
500g de coliflor
Para la bechamel:
500 gr de calabacín pelado y troceado.
100 gr de leche desnatada.
1 cebolla pequeña de unos 70 gr.
50 gr de queso crema light o quesitos desnatados.
25 gr de AOVE.
Sal, pimienta y nuez moscada.
Preparación
Cocemos la coliflor dejándola al dente o como nos guste. Escurrir y reservar.
Para la bechamel:
Añadir la cebolla al vaso y programar 7 segundos a velocidad 5.
Añadir el aceite y seleccionar menú rehogar y bajar la temperatura a 120 grados sin cubilete.
Volver a poner menú rehogar 5 minutos a 120.
Añadir leche, sal, quesitos, la pimienta, la nuez moscada y el calabacín. Programar vel. 1 15 minutos a 100 grados sin cubilete y con el cestillo encima para que no salpique.
Bajar restos y triturar 20 segundos velocidad progresiva 5-10.
En una bandeja de horno ponemos la coliflor , añadimos la bechamel y queso emmental. Gratinamos.
Espero que os haya gustado.