Esta receta no es nada del otro mundo, incluso puede sonar rara, pero viene bien para una cena ligera y con los días que está haciendo, pues casi que apetece algo calentito. No es la típica crema de calabacín que todos conocemos con lo quesitos y tal... Yo la suelo hacer con cebolla, calabacín y patata pero, aprovechando que mi padre me trajo coliflor de su huerto, pues he improvisado.... Esta vez no he puesto patata pero sí zanahoria y un poco de calabaza, que le da un toque dulce a las cremas...
A mi me gusta rehogar la cebolla y dejarla que sude y coja color: creo que es el secreto de esta crema.. Luego he a ñadido la coliflor, la zanahoria, la calabaza y, por último, el calabacín. Le he añadido agua, pero sin cubrirlo del todo y he salado.
Yo lo he hecho en la olla rápida y le cuesta 6 minutos, pero se puede hacer en una cazuela y dejarlo un poco más..
Después trituramos con la batidora y listo. Yo le he puesto un poco de parmesano, pero eso va a gustos......
Ya me diréis si os atrevéis a probarla.............
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