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Crema de calabaza, coliflor, patata y tomillo, con picatostes

Que bien nos sientan las cremas en estos días invernales, solo de pensarlo, ya se calienta el cuerpo y da lo mismo de que la hagas, el caso que este rica, sea sana y calentita.

En la nevera tenia un poco de coliflor cocida del fin de semana y he pensado que con un trocito de calabaza harían una buena pareja...así que os dejo mi receta de Crema de calabaza, coliflor, patata y tomillo, con picatostes.

Con esta hierba maravillosa que es tan amable de criarse en mi terraza, el tomillo, le da un punto estupendo a esta crema.
Crema de calabaza, coliflor, patata y tomillo, con picatostes.

 Crema de calabaza, coliflor, patata y tomillo, con picatostes


Preparación de la Crema de calabaza, coliflor, patata y tomillo, con picatostes.

Ingredientes para 5 o 6 personas

300 gr de calabaza

300 gr de coliflor

2 patatas

2 ajos

500 ml de caldo o agua

200 ml de leche evaporada

una cuchara de tomillo, fresco o seco

2 cucharadas de aceite virgen extra

pan del día anterior

aceite para freír suave

sal y pimienta

Las cremas no tienen ningún secreto, tendremos la coliflor, la patata y la calabaza limpias y partidas a trozos iguales.

En una olla ponemos las dos cucharadas de aceite y freímos los ajos en laminas, añadimos el caldo, junto con la calabaza, la coliflor y las patatas.

 Crema de calabaza, coliflor, patata y tomillo, con picatostes


Ponemos a cocer... cuando lo tengamos bien cocido, le añadimos la leche, corregimos de sal y pimienta y por último ponemos el tomillo.

Comprobamos el sabor, rectificamos si hace falta y ya solo queda pasar por la batidora.

 Crema de calabaza, coliflor, patata y tomillo, con picatostes


Por otro lado preparamos los picatostes, pan duro partido a trocitos y frito, escurrido, para retirar restos de aceite y a la crema y como toque final un poquito de tomillo por encima.

Buen provechoooooo
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