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Croquetas de setas y verduras

Buenos días a todos.
¿Qué tal estáis?
Espero que estéis muy bien y lo estéis llevando de la mejor manera posible.
Por aquí os cuento que he hecho unas croquetas que hago sólo para los mayores, a los peques no les llaman pero a nosotros nos encantan.
¿Te apuntas?
Feliz día cocinicas.


Ingredientes.-

600 gr de setas congeladas

Medio calabacín

Media berenjena

1 zanahoria

Medio pimiento rojo

Media cebolla

700 ml de leche

170 gr de harina

60 gr de mantequilla

Sal

Harina

Huevo

Pan rallado
Preparación.-

En primer lugar, lava y pica la verdura.

En una sartén, pon aceite a calentar y pocha la verdura.

En otra sartén, pon las setas congeladas y deja que vayan sudando hasta que no quede líquido.

Prepara la cubeta de la panificadora.

Añade la leche y la mantequilla.

A continuación añade la verdura.

Una vez tengas las setas pochadas y que no tengan agua, añade a la cubeta.

Pon el programa 11 en la panificadora Lidl

Una vez esté el programa finalizado, saca el relleno a una manga pastelera.

Escudilla las croquetas.

Pasa por harina, después por huevo y después por pan rallado.

En una sartén pon aceite a calentar, cuando tenga temperatura empieza a echar las croquetas.

Escurre en un papel de cocina para eliminar el aceite sobrante.

Servir y comer caliente.

A disfrutar.












Fuente: este post proviene de Cocinando para cien mil vikingos, ¿Qué hago de comer hoy?, donde puedes consultar el contenido original.
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Etiquetas: Panificadora

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