Se echan en la sartén, ya con el aceite de girasol caliente y usando ese mismo papel para que mantengan la forma. El papel se despegará solo y entonces se le da la vuelta para que se dore por igual por el otro lado.
Una cosa importante que os comento, el agua se puede sustituir por leche, aunque quedan algo más consistentes y más sólidos. Lo podéis hacer como más os guste.
Ingredientes para 10 Crullers
(Se pueden doblar las cantidades sin problema)
115 ml. de Agua
40 gramos de Mantequilla
1 cucharada sopera de Azúcar
1 Huevo grande
unas gotas de esencia de Vainilla
Ralladura de la piel de limón (una cucharadita pequeña)
75 gramos de Harina de trigo
Una pizca de sal
Aceite de girasol (para freírlos)
o hacerlos al horno
Glaseado
100 gramos de azúcar glas
2 cucharadas de zumo de limón o de naranja
1 cucharadita pequeña de miel (opcional)
Preparación
Lo primero es medir la cantidad de agua, ponerla en una olla mediana y agregar la mantequilla,el azúcar, la pizca de sal y las gotas de vainilla. Se revuelve y en cuanto empiece a hervir se retira un poco y se echa de golpe toda la cantidad de harina, se revuelve rápido para que no salgan grumos y se vuelve a poner en el fuego bajo y se va revolviendo hasta que se despegue de las paredes de la olla.
Se aparta ya definitivamente del fuego y se deja templar un poco para echar el huevo, este huevo hay que batirlo con anterioridad para añadirlo a la masa.
La masa debe quedar con una textura brillante y algo sólida para que mantengan la forma una vez puesta la masa con la manga repostera encima del papel de horno.
En una sartén se pone aceite de girasol y cuando esté caliente se van echando para freír; yo lo hice uno por uno por seguridad para que no se me quemaran.
En caso de que os gusten más al horno, se hacen a 200 grados 5 minutos y después se baja el horno a 175 grados unos 10 minutos aproximadamente hasta que se doren un poco, debéis usar siempre papel de horno algo aceitado para que no se nos peguen.
Os dejo en este enlace la tabla de conversión de grados Celsius a Fahrenheit, ya que tengo siempre muchas preguntas sobre esta conversión, así no tendremos problemas.
Glaseado de limón o de naranja
Se pone en un bol el azúcar glas y el zumo de limón o de naranja, se mezcla bien y se echa este glaseado por encima de los crullers. Se deja secar este glaseado al aire y listos para servir.
Sed felices y probad estos crullers tan buenos. Seguro que a los niños y no tan niños les encantarán.
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