2 recetas de mousse con chocolate



Si deseas sorprender a toda tu familia con un exquisito postre después de la cena de fin de año, a continuación te dejo 2 recetas de mousse con chocolate para recibir el 2016.

Mousse de chocolate negro



Ingredientes



150g de chocolate negro cobertura

2 yemas de huevo

80g de mantequilla

40g de azúcar glas

3 claras de huevo

Pizca de sal

Elaboración paso a paso




Coloca la mantequilla en un recipiente junto con el chocolate cortado en trozos pequeños.

Funde a baño María o en el microondas y mientras monta las claras con la pizca de sal. Cuando estén espumosas, agrega el azúcar glas en forma de lluvia y continúa removiendo con las varillas hasta lograr un merengue brilloso.

Pasa el chocolate a otro recipiente para que se enfríe rápidamente a temperatura ambiente y cuando esté templado incorpora las yemas, bate hasta integrar y ve pasando el chocolate al recipiente de las claras montadas a punto de nieve, incorporando con una espátula con movimientos envolventes.

Coloca la mousse de chocolate negro en copas, deja enfriar en el frigorífico y espolvorea con azúcar glas o cacao amargo en polvo.

Mousse de chocolate blanco



Ingredientes



250g de chocolate blanco para fundir

100c.c. de leche entera

300c.c. de nata para montar fría (42% de materia grasa mínimo)

2 claras de huevo

60g de azúcar blanco

Pizca de sal

Elaboración paso a paso



Coloca la leche entera en una olla y lleva a fuego medio hasta que rompa hervor. Aparta del fuego y echa el chocolate blanco. Remueve con una cuchara hasta que se funda y se mezclen ambos ingredientes y deja enfriar a temperatura ambiente.

Bate la nata fría con las varillas y cuando espume agrega el azúcar en forma de lluvia mientras continúas batiendo hasta espesar.

Ya templado el chocolate, incorpora en el recipiente de la crema y remueve con una espátula con movimientos envolventes.

Monta las claras con la pizca de sal a punto de nieve y ve agregando la mezcla anterior con ayuda de una espátula con movimientos envolventes y suaves para que no se pierda el aire que has obtenido al batir.

Llena las copas con la mousse de chocolate blanco y decora como desees. Lleva al frigorífico para servir bien frío.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:

Relacionado

¿A quién no le gusta el chocolate?hay muy pocas personas a las que no les gusta el chocolate, su sabor, su olor y la delicia de sentirlo derritiéndose en el paladar es simplemente ¡PLACER!.Si además, la palabra chocolate va unida a la palabra mousse, ya me quedo sin palabras. Esta mousse que hago es bastante sencilla, y nos puede sacar de un apuro cuando no tenemos postre y vienen invitados, o sim ...

¿A quién no le gusta la mousse de chocolate?Hola de nuevo !!!Llevo unos días o mejor dicho semanas trabajando en el blog, mejorando su imagen, y eso me ha ocupado todo mi tiempo libre, así que no os he podido preparar una entrada en condiciones hasta el día de hoy. Solo espero que os guste el resultado del nuevo diseño tanto como a mí, y que el trabajo haya merecido la pena.La mousse es un postre ...

No hay semana que no le rindamos homenaje a nuestro querido chocolate y además ya se acerca el fin de semana y están aquí los carnavales. Para estos días de celebraciones intensas os invitamos a que hagáis una sencilla y fácil mousse de chocolate que podremos guardar y mantener cómodamente durante unos días en la nevera. Ingredientes:200ml de nata líquida.200g de chocolate 70%.50g de azúcar.4 clar ...

¿Apetece una mousse de Chocolate Blanco? Una suave mousse de chocolate blanco aromatizado con vainilla, con relleno de virutas de chocolate y mermelada de fresas. Una suave mousse con nata semimontada para que después la textura no sea dura, ayudándome de mi nueva maquinita Kendwood Multione, regalo de The Journal Gourmet de este verano y con la que estoy encantada, porque no solo sirve para monta ...

Muy buenos días de viernes!!!Vamos a finalizar una semana más con una receta dulce, sencillísima y deliciosa, se trata de una copa de "Mousse de chocolate y nata". Queda una mousse suave y esponjosa que combinada con la nata es toda una ricura. Un postre sin horno, muy rápido de hacer y que además se puede preparar con antelación...Como veis, todo son ventajas, así que a por los ingredientes y man ...

Mousse de Chocolate Blanco paso a paso.El Forner de Alella aprovechando que siempre tenemos claras de huevo congeladas y muchas veces no sabemos qué hacer con ellas, prepara una deliciosa Mousse de Chocolate Blanco que es muy fácil de preparar en casa. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar "me gusta" y compartirlo, nos ayudaréis. INGREDIENTES: 350 grs. Chocolate Blanco 3 Claras de Huevo 500 g ...

Ingredientes250g de mantequilla380g de harina 000130g de azúcar comúnPizca de salElaboración paso a pasoColoca la harina en un recipiente previamente tamizada junto con la pizca de sal.Corta la mantequilla en cubos y funde a fuego medio.Haz un hueco en el centro del recipiente donde tienes la harina y agrega la mantequilla fundida junto con el azúcar común.Mezcla muy bien todos los ingredientes ha ...

La semana pasada me dio por hacer unos profiteroles (o lionesas) de naranja rellenos de mousse de chocolate negro. En el blog ya tengo una mousse de chocolate, pero lleva leche, y me interesaba hacerla sólo con chocolate.Como os he dicho, he usado esta mousse de chocolate negro para rellenar unos profiteroles de naranja, pero podéis usarla para lo que queráis: Rellenar bizcochos, adornar pasteles ...

Los pie son unos pasteles típicos de la repostería americana que ofrecen múltiples posibilidades de relleno: frutas, hortalizas, mousse, cremas... en esta ocasión lo he rellenado de una de mis debilidades el chocolate, convertido en una ligera mousse con suave sabor a naranja y cubierto de nata. Si quieres conocer como preparar este Pie de mousse de chocolate de naranja estas invitado.Pie de mouss ...

La receta que os traigo hoy es una Mousse de chocolate y Baileys. Esta receta es la misma mousse de chocolate que preparábamos en mi casa cuando era pequeña, pero con ese toque especial que le da el Baileys. Es increíble lo bien que combina esta crema de licor con el chocolate negro, ¿verdad? Bueno, pensándolo bien ¿con qué no combina? Incluso sola está riquísimaEs una mousse muy cremosa, aireada, ...