Tanto en invierno como en verano, un buen plato de sopa reconforta. En verano solemos elegir sopas frías mientras que en invierno solemos preferir aquellas que se sirven calentitas. El presente compilatorio está dedicado a sopas ideales para el invierno.
Y te preguntarás, ¿por qué se titula "sopas con fundamento"? Porque las sopas que te vamos a mostrar no son un simple caldo con fideos, sino mucho más, ya que incluyen ingredientes de lo más variado. Además, son sopas que se pueden servir tanto un día de diario como un día festivo, puesto que visten mucho la mesa.
Comenzamos, no sin antes recordarte que si deseas ver la explicación completa de alguna de las recetas, puedes hacerlo pinchando con el ratón sobre el nombre de la sopa correspondiente (letras en color azul).
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En primer lugar, desde nuestro blog "RECETAS ORIGINALES" os presentamos esta sencilla y deliciosa sopa. Se trata de una SOPA DE TORTELLINI A LA PARMESANA. Se compone básicamente de caldo de carne, que puede ser casero o precocinado, tortellini y queso parmesano. Los tortellini si cuecen en el propio caldo, pero no demasiado tiempo porque si la pasta se pasa se deshará. El queso se añade al final. Si quieres que esta sopa te quede perfecta, sigue todos los consejos que te damos en el blog. ¡Pincha AQUÍ y descúbrelos!
Continuamos con una completísima sopa del blog "ANNA RECETAS FÁCILES", denominada ESCUDELLA O SOPA DE COCIDO. El proceso de preparación es similar al de un cocido en cuyo caldo se termina cociendo también pasta tipo galet. Pero si no sabes hacer cocido o quieres ver cómo se cocina uno muy rico con todo tipo de carne (pollo, ternera, jamón, cerdo) y hortalizas (patata, cebolla, zanahoria, puerro, etc.), no te preocupes porque Anna también nos enseña a prepararlo paso a paso, ¡con explicaciones detalladas y fotos de todo el proceso!. Además, cocinando sólo este plato, tendrás tantas versiones de sopa sobre la mesa como comensales haya. ¿Quieres saber por qué? ¡Pincha AQUÍ y lo sabrás!
El blog "COCINERA Y MADRE" nos enseña a cocinar SOPA DE CEBOLLA, un plato que además de tradicional, resulta económico y delicioso. Sus componentes principales son caldo, pan, cebolla sofrita y queso. Los ingredientes se cocinan por separado y luego se monta con ellos la sopa que, al ir gratinada, se convierte en un plato de lo más apetecible, ¿verdad?. Anímate a ver el paso a paso en fotos pinchando AQUÍ. ¡Y no te pierdas el consejo que nos dan para que sea menos calórica!
En el blog "COCINA FAMILIAR CON JAVIER ROMERO" nos proporcionan la receta para preparar SOPA DE PESCADO. Se hace con distintos tipos de marisco y pescado, que uno casi puede elegir a gusto (merluza, calamares, langostinos, mejillones...). Se sofríen bien y se limpia todo el pescado de espinas antes de añadir el caldo. Finalmente se añaden fideos o arroz. Pinchando AQUÍ podrás ver la vídeo-receta con todo lujo de detalles. ¡Además, averiguarás un par de trucos para añadir sabor a esta sopa!
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