Empezamos ya con la primera receta.
TARTALETAS DE MOUSSE DE CHOCOLATE Y FRAMBUESA
Esta receta será un éxito total asegurado para vuestras cenas, la combinación de sabores es increible. Vamos a elaboramos unas tartaletas de masa sablé, con harina, mantequilla y huevos, colocamos la mezcla en unos moldes para tartaletas y horneamos hasta que estén doradas. Prepararemos una ganache con el chocolate fundido y el purñe de frambuesas, lo colocamos en las tartaletas, hacemos una mousse con nata y chocolate fundido, congelamos, y bañamos nuestra mousse con glaseado de chocolate, y lo colocamos encima, decoramos todo con dulces frambuesas frescas y listas.
Receta paso a paso pinchando directamente aquí: Bavette-Gastronomía.
MINI PAVLOVAS DE CACAO
Mi amiga Julia nos enseña a preparar unas preciosas mini pavlovas de cacao. (son divinas). Además son aptas para celiacos, ya que no lleva nada de gluten. Primero hacemos un merengue muy firme, batiendo las claras de huevo a punto de nieve junto con el azúcar hasta formar un merengue consistente y de aspecto brillante, muy provocativo no lo creen?.
Ahora vamos a añadir cacao para darle buen color, hacemos círculos sobre un papel sulfurizado y horneamos el tiempo que te indica Julia en la receta, una vez cocido el merengue lo rellenamos con trufa y decoramos con bolitas de chocolate y sirope.
Una receta para sorprender y encantar, puedes ver el paso a paso de la receta, en su blog haciendo clic aquí: Julia y sus Recetas.
MILHOJAS DE NATA CON CHUPA CHUPS
Es una muy original receta que nos trae Anna, con chupa chups, me encanta y es riquísima!!
Vamos a partir en trocitos los chupa chups, si llevan chicle, se lo retiramos. Los deshacemos con la natilla. Estiramos una hoja de hojaldre comprada, y la horneamos el tiempo que te indica en la receta, montamos la nata con los chupa chups que hemos disuelto previamente y montamos el pastel, repartiendo la mezcla en dos rectágulos de hojaldre,decoramos con azúcar glas. Es muy fácil, todo un paseo, y el resultado me encanta, vais a sorprender seguro a más de uno.
La receta paso a paso pincando aquí: Anna recetas fáciles.
BAVAROISE DE FRESAS NATURALES
Ahora que empezamos a ver las primeras fresas en el mercado para la temporada, María nos trae un bavaroise delicioso con fresas naturales.
Podéis ponerle base de bizcocho o no, como os guste más y les sea más cómodo. Luego trituramos las fresas naturales, calentamos el piré de fresas y le añadimos el azúcar y hojas de gelatina para darle consistencia, añadimos nata montada previamente, ,mezclando suavemente, rellenamos el molde elegido, si queremos ponerle base de bizcocho, primero colocamos en el molde el bizcocho y después la mezcla. decoramos con nata montada y azúcar, y dejamos enfriar toda la noche. Al día siguiente, estará listo.
Tienes la receta paso a paso pinchando aquí: Las Recetas Fáciles de María.
LOVE CAKE DE REGALIZ
Belèn nos enseña a elaborar un fantástico pastel con regaliz roja, muy original y bastante fácil, ya veréis ahora.
En primer lugar, deshacemos la regaliz en caliente, por ejemplo con leche como lo ha hecho Belén. Elaboramos un bizcocho con los huevos, el azúcar, le añadimos la leche, el resto de ingredientes que te indica en la receta, y el regaliz. Horneamos el tiempo que te indica en la receta.
Elaboramos un ganache con el chocolate blanco y la nata, una vez cocido rellenamos el bizcocho con la ganache, procedemos a decorar al gusto y a disfrutar.
La receta paso a paso la tienes aquí: El Toque de Belén.
Feliz día de San Valentín para todos ustedes, nos vemos pronto con más recetas para que las disfrutéis al lado de vuestras familias y amos.
Ciao
Ettore
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