El dia de hoy estaremos hablando de cuales son las mejores croquetas caseras, según la Wikipedia, la croqueta es una porción de masa hecha con un picadillo de ingredientes unidos por una bechamel, que se reboza en huevo y pan rallado y se fríe en aceite bien caliente... Hasta aquí la definición, pero en realidad es uno de los mejores inventos en la gastronomía mundial...un plato que además de ser de aprovechamiento, se han transformad en un delicioso bocado que está presente en todas las casas y en todos los menús de todos los restaurantes.
Hay tal variedad de croquetas como gustos de los comensales, de jamón, de pollo, de queso, de verduras, de pescado...incluso como postres, las croquetas de chocolate...
Hoy os dejo una selección cogida de entre mis compañeros de red facilisimo, que espero sean de vuestro agrado.
Para ver las recetas solo hay que pinchar en el nombre de cada una de ellas.
Unas deliciosas croquetas de pescado, ideales para todos aquellos a los que no les gusta mucho el pescado, como es el caso de los niños, su sabor es tan suave que apenas se nota se las comerán sin darse cuenta.
Para hacerlas necesitaremos, merluza, harina, leche, sal, huevos, pan rallado y algunas cosillas mas que podéis ver en mi blog Julia y sus recetas.
Tendremos que picar la merluza, mezclarla con la harina, ponerlas en el fuego y añadir la leche poco a poco hasta formar la masa. Luego las rebozaremos con huevo y pan rallado.
Croquetas de langostinos y anguriñas
Unas sabrosas croquetas que acompañadas de una rica salsa tártara serán un aperitivo o entrante de lujo, las podéis ver en el blog Cocinando con CatMan.
Sus ingredientes principales son langostinos, anguriñas, harina, leche, sal , salsa tártara...y alguna cosilla mas...
Tendremos que pelar los langostinos, cocer las pieles, guardar el caldo para hacer la bechamel, añadirle los langostinos y las anguriñas troceados y cocerla. La dejamos enfriar ,hacemos las croquetas y las rebozamos, luego las freímos y las servimos acompañadas de la salsa.
Estas son unas autenticas croquetas de reciclaje, de unos chorizos que le sobraron a la autora de la receta, del blog Hogar y Ocio.
Ella utilizó para hacerlas, chorizos, harina, leche, pimienta y nuez moscada, ademas de huevo y pan rallado para rebozar...
Lo primero que hizo fue trocear los chorizos y sofreírlos, añadió la harina , la leche y el resto de ingrediente y los dejó cocer hasta que espesaron. Cuando se enfrió, formó las croquetas y las frió en aceite bien caliente...
Croquetas o buñuelos de bacalao
Estas son muy esponjosas y sabrosas, ideales para S.Santa, además de muy típicos en la época. Los podéis ver en el blog Les receptes que m´agraden.
Mas que croquetas son buñuelos, pero tan ricos o mas que las croquetas de bacalao que se hacer de formas similar. Necesitaremos bacalao, harina leche, perejil, huevos y algunas cosillas mas.
Son muy fáciles de hacer, solo hay que montar las claras de huevo,por un lado, por el otro las yemas con la leche , la harina y el bacalao, añadimos las claras y resto de ingrediente, formamos los buñuelos y los freímos, ¡¡calentitos están de lujo!!
Si las croquetas son deliciosas con cualquier ingrediente, os puedo asegurar que las de queso manchego son una pasada...se derriten en la boca y son super sabrosas...blanditas, jugosas...
Si queréis hacerlas necesitaréis un buen queso manchego, harina, leche, mantequilla y algunos ingredientes mas que podéis ver en mi blog Julia y sus recetas.
¿Como lo hacemos?...pues picaremos el queso, haremos una bechamel con la harina , la leche y el resto de ingredientes, le añadimos el queso y la dejamos enfriar. Hacemos las bolitas, las rebozamos en huevo y pan rallado y las freímos.
Croquetas de arroz , carne y mozzarella
Estas croquetas según dice Cuuking, son típicas de Roma, y en vez de croquetas son unos croquetones, porque son mas grandes de lo habitual, se preparan a partir de un risotto, se podría decir que reciclan el risotto...no veas que ricas deben estar...
Necesitaremos para hacerlas, arroz, cebolla, carne, mozzarella, albahaca...y algunas cosillas mas que podéis ver en su blog.
Primero debemos cocer el arroz o usar sobras de alguno que hayamos hecho, le añadimos la albahaca , la carne y la mozzarella, hacemos la masa y la dejamos enfriar, formamos las croquetas, las rebozamos y las freímos.
¿Que os han parecido estas croquetas?...a mi me han encantado.
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