Paellas hay muchas, pero como la "Valenciana" Pocas o casi que ninguna ...Es muy sencillita de hacer y sólo necesitamos 3 ingredientes como "carne" y otros tres como "verduras" hay gente que le da su "Toque" personal, pero chicos eso no es Paella Valenciana será ..Paella de su casa !! Queréis saber como se hace la Auténtica ?? La Valenciana ?? La mejor del mundo mundial ?? Estaaaaaaaaaaa!!!
A que ya os esta apeteciendo poneros a ello ...Ya os digo yo que os va a encantar, ojo que al prinicpio cuesta un poco, eso de cogerle el "truco" a la paella y es mas, puede que las primeras no salgan como esperais pero hacerme caso y tener paciencia ...a la larga ...Van quedando mejor!!
Necesitaremos si las hacemos en casa como vereis en mi video una paellera ( Recipiente donde hacemos la Paella) y un trípode de gas o difusor de gas donde la colocaremos para que cueza uniformemente
Pero eso no es todo !! Aqui os dejo el Video ..para que veias el paso a paso ..y de paso (valga la redundancia) me conozcás un poquito más. Cualquier tipo de duda pregunta o sugerencia me la consultáis amores !! Estoy para eso, prettiossa@hotmail.com o en mi Facebook milicocinillas o en mi blog personal donde tenéis un montón de recetas
Dicho esto Milicocinillas presenta como hacer una Paella Valenciana
Lista de ingredientes : Para una paella de dos tres personas
○ Un poco menos de medio conejo
○ Un poco menos de medio pollo
○ Un trocito de pato (con dos trocitos es suficiente)
○ Tres alcachofas cortadas y peladas
○ 250 gr de judias verdes planas (si encontrais esas que son verdes y rojas mejor)
○ Un poquito de tabella si encontrais no es facil pero si veis mejor
○ Un puñadito de Garrofon (tiene que ser fresco please!! )
○ caracoles (opcional) en el video no tengo y no le pongo
○ Una cucharada de postre de pimenton de la Vera
○ Una cucharada de postre bien colmada de tomate frito
○ colorante para paella
○ Agua del grifo (Pasando los clavos y hasta los clavos echaremos dos veces)
○ Ajos, aceite y Sal
* cualquier duda teneis mi video o me la consultais
* Si teneis higados de conejo le poneis ...un par para que le de gustito a la paella luego se los quitais
* Si quereis hacer una paella para 4 personas poner de carne medio pollo, medio conejo y un poco mas de pato e higaditos a gusto 3-4 higaditos sera genial
- En primer lugar vamos a sofreirlo que es la carne ..bien bien sofrita. Echaremos un buen chorrete de aceite y salaremos el pollo el conejo y el pato .
- Cuando este bien sofrito lo que haremos es introducir la verdura empezando por las alcachofas. Si veis que falta sitio sacar algo de carne. Acordaros de ponerle un poco de sal a la verdura tambien
- Cuando este todo bien sofrito, añadiremos el pimentón, el tomate y el agua .....Pasando los Clavos hasta el borde de la paella.
- Dejamos hervir unos 45 minutos primero a fuego fuerte y luego a fuego medio ....unos 45 minutos. Hasta que el agua haya bajado de los clavos .
- Echaremos los caracoles, el garrofón y el colorante amarillo
- Es el momento de subir el fuego y volver a añadir agua, esta vez SÓLO hasta los clavos ... Esperamos a que vuelva a hervir (si hubiera dejado de hacerlo) y añadimos el Arroz en forma de cruz ..damos un meneito y lo dejamos cocer a fuego, primero fuerte 3-4 minutos, Luego moderado 15 minutos o hasta que el agua se evapore y el arroz este hecho, no mas de 20 minutos o comereis gachas !!
- Dejaremos reposar de 5 a 7 minutos tapado, y listo a comer !!
Espero que os haya gustado la receta de hoy ..Mas recetas con y sin Lactosa ya sabeis que podeis encontrarlas en mi blog www.milicocinillas.com
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Ahora si que si nos vemos en la proxima receta !! un besete y gracias Chicos
Milicocinillas
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