Alcachofas al Montilla

Esta receta de alcachofas al Montilla es muy típica de Córdoba, de donde es mi marido, exactamente el es de Montilla donde se hace este maravilloso vino blanco, que le da un sabor espectacular no solo a estas alcachofas, a cualquier receta que lo necesite, arroces, carnes, pescados..... Los que ya conocéis la olla Crockpot, sabéis lo espectacular que se quedan las verduras al hacerlas en nuestra ...

Ingredientes para None comensalesAlcachofas 2 kg. ajo 4 dientes caldo blanco 150 cl. aceite de oliva 1/4 l. hierbabuena 2 cucharaditas vino montilla moriles 2 vasos pimienta blanca 2 cucharaditas azafrán 10 hojas maicena 80 gr. sal Limpiar las alcachofas y partirlas por la mitad. Poner los ajos en una cacerola con un poco de aceite y cuando estén dorados añadir las alcachofas salpimentadas rehog ...

Hemos tenido una temporada excelente de alcachofas. Las que quedan, ya no tienen el aspecto que requieren unas alcachofas de calidad, la flor cerrada y apretada y un corte de tallo limpio y claro.Con las últimas, hemos realizado ésta receta de inspiración cordobesa, con las consabidas modificaciones.RECETAS SIMILARES: ALCACHOFAS A LA ROMANA.FUENTE:La cocina de MayteINGREDIENTESUn kg. de alcachofas ...

Estaba embarazada de mi hija, de tres meses escasos, era el mes de Abril del año 1990 y tuve que viajar a Suiza; era el primero de los más de diez viajes que cada més de Abril de cada año tuve que realizar al país de Guillermo Tell y del queso gruyere. Un país de altas montañas alpinas, uno de los países más montañosos de Europa, de una gran riqueza floral ubicado entre Alemania, Austria, Liechten ...

¿Tuvieron en casa de sus padres o en la de quienes leen éstas líneas, aquel para entonces, moderno, casi revolucionador mueble de cocina de los años 60? ¿Lo recuerdan? Yo lo guardo en mi memoria. Mi madre se apuntó a la moda de aquellos años, era blanco y sus puertas de un tono verde muy suave?ya el verde predominaba quizás en la cocina donde hice mis primeros pinitos? ¿quién no tuvo en casa, en l ...

Mientras puedo preparar una entrada para el día del amor, cosa que está resultando realmente difícil, os pongo algunas recetas típicas de mi querida Andalucía, no obstante, ya mismo es su día grande, así que a disfrutar de nuestra rica gastronomía.Me gustan muchísimo las alcachofas, y esta receta me ha encantado, si cogemos unas que estén en plena temporada, tiernas y un buen vino, entonces ya sól ...

Sabes que me encantan las alcachofas y hoy te traigo una receta Cordobesa, sencilla pero muy sabrosa. La receta original lleva vino Montilla Moriles, pero yo he utilizado vino rancio, que junto con el toque de jamón le da un sabor muy muy rico.Espero que te guste. PARA 4 RACIONES:200 gr. de cebolla en cuartos (1 cebolla grande)3 dientes de ajo80 gr. de aceite de oliva virgen extra1 cucharadita de ...

Hoy voy a llenaros de una deliciosa receta de migas y empezamos con una que hacemos mucho en casa, sobre todo los domingos cuando nos reunimos toda la familia. Vamos hacer unas buenas migas, con su chorizo, jamón serrano, panceta ummmmmm y acompañado de una aceitunas partidas también caseras que las hizo mi suegro y un buen vino Montilla Moriles, vamos mejor imposible. Las migas las hace mi suegr ...

Que orgullosa estoy de esta receta me quedo exactamente como me la imagine, tanto de visión, porque es súper original ya que parece que son alcachofas, pero realmente es pasta verde rellena, como de sabor, increíble la mezcla de sabores con el queso, el tomate, su carne con la pasta ummmmm........ Venga no me digáis que no os llama la atención de como se hace estas alcachofas de pasta, pues id co ...

Las alcachofas me apasionan. Hasta la planta me encanta. Es una pena que se tenga que desperdiciar tanto producto para llegar a la parte buena, pero como todo aquello que valga la pena hay que escarbar para encontrar el gran tesoro en su interior. Esta receta de Alcachofas a la Montillana te transporta, te hace levitar de lo buena que está. Son de esas recetas de toda la vida, sencillas, fáciles, ...