Almuerzo o cena rápida y saludable

Les quiero mostrar un almuerzo, o porque no, cena rápida que suelo prepararme cuando tengo mucha hambre y no tengo ganas de esperar a hacer una preparación que me lleve mucho tiempo y ademas que es light. En esta receta básicamente es cortar y colocar al fuego. Los ingredientes que vamos a necesitar son:

2 cebollas medianas
4 zapallitos verdes
1/2 pimiento rojo( si te gusta el pimiento verde y amarillo, también le podes agregar)
2 huevos grandes
Sal y pimienta

Primero vas a cortar las cebollas y las vas a llevar a la sartén hasta que se cocinan un poco, a fuego fuerte, ( yo no agrego aceite normalmente, por costumbre, pero lo podes hacer si es de tu gusto hacerlo). 

Paso siguiente cortar los zapallitos y el pimiento en bastoncitos y añadir a la sartén, revolver y tapar unos 3 minutos la sartén, dejándola  un poco abierta para que salga el vapor de la preparación. Los zapallitoa van a eliminar liquido, este liquido sácalo ( yo lo saco colocando la tapa en la sartén y volcando la preparación, como cuando uno realiza una tortilla, así el liquido es eliminado, realizar dicha práctica , en más de una ocacsón si fuera necesario). Luego agregar los huevos, sal y pimienta, revolver hasta que todos los ingredientes se incorporen con los huevos y listo a servir!

En el plato terminado les cuento que agregué al almuerzo una milanesa de merluza y sobre el revuelto de zapallitos unos cuadraditos de queso blando, descremado.












 
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:

Relacionado

Un plato liviano y saludable, ideal para cuidar nuestra figura en el verano y a la vez comer algo rico. Este revuelto de zapallitos es muy simple de preparar y no necesitaremos muchos ingredientes.Ingredientes (para dos porciones) 4 zapallitos verdes 2 huevos 1 cebolla grande 1/2 morrón rojo o verde cebolla de verdeo 1 choclo 1 pechuga de pollo Sal y pimienta a gusto Queso de rallar Preparació ...

INGREDIENTES (6 personas) 2 cebollas 2 calabacines 4 dientes de ajo 200 ml leche de coco 2 cds soperas de curry en polvo (o al gusto) 2 botes de garbanzos cocidos Pimienta y pimentón PREPARACIÓN Picar los dientes de ajo y las cebollas y cortar los calabacines en trocitos pequeños. Sofreír todas las verduras en una sartén con un chorrito de aceite. Cuando las verduras estén pochadas añadir el cu ...

¡Buenos días y bienvenidos a Paulina Cocina! El lugar donde amamos cocinar porque también amamos comer. Hoy venimos con una receta especial de Chilaquiles Rojos, porque la comida mexicana nos encanta porque como diría mi abuela, es “polentosa”.Piensen esto: tortillas de maíz fritas con salsa picante para el desayuno. Y te aseguro que te va a sobrar combustible para encarar todo el día. Eso sí, si ...

Hoy quiero compartir con vosotros, pomelillos, una receta fácil, rápida y muy económica, genial para personas con poco tiempo para cocinar, sin mucha idea o estudiantes que quieran comer rico y sano. Por menos de 5 tienes un plato completo y de calidad, con todos los nutrientes necesarios para una dieta sana y equilibrada. Los ingredientes...muy fáciles de conseguir (no lleva elixir de unicornio ...

Hace mucho que planeaba hacer un pastel con este relleno, pero me tuve que esperar a traerme de España unas morcillas oriolanas envasadas al vacío. La morcilla oriolana es de cebolla, se parece a la cebolla murciana y el relleno es mucho menos firme que el de la morcilla de Burgos o la andaluza. El sabor dulce de la manzana pochada a fuego lento con la cebolla complementa perfectamente el sabor in ...

Es tiempo de setas y, o bien las recojemos en el campo, o las compramos, porque hay variedad en el mercado. (Cabe la grata sorpresa de que te las regalen recién cogidas, que a veces me pasa)Las que voy a preparar son setas de cardo, compradas. Normalmente vienen de buena de calidad y sabrosas.Es un revuelto sencillo.En Córdoba de forma tradicional se preparan setas al ajillo, que a veces se le agr ...

La receta de hoy está dedicada para los más peques de la casa.Son unas brochetas de patatas en forma de cara alternadas con verdura. Es una forma muy divertida de comer rico y sano!!!. Ingredientes:24 smiles de patata ( yo he usado de la marca McCain)1 calabacín1 pimiento rojo1 berenjena 1c/s de aceite de oliva 1 diente de ajo1c/c de hierbas de Provenza Sal y PimientaPara Dip de pimiento y curry: ...

Un sándwich de pollo extra jugoso y saludable con hummus, espinacas, remolacha y zanahoria asada. ¡Tan rico que no querréis que se acabe nunca!A veces asociamos los sándwiches con la comida rápida pero este Sándwich de pollo con vegetales es de lo más saludable y nutritivo, y por eso es perfecto para llevárnoslo de almuerzo o incluso como cena. Se hace en un periquete con los ingredientes que podé ...

El arroz con verduras es un plato delicioso y muy nutritivo. Además es muy sencillo de preparar y podemos agregarle los vegetales que más nos gusten o que tengamos en nuestra heladera. Lo único que hay que tener en cuenta a la hora de preparar esta receta es saber cocinar bien el arroz blanco.En el artículo de hoy te mostraremos como preparar un rico y colorido arroz con verduras. Esta preparación ...

Hace unos días, una joven amiga mía, me mandó las fotos de esta receta, por si las había probado. La verdad, es que mi amiga Cristina, es una joven de 21 años, hace unos 5 años que nos conocimos en un curso y algunas veces me pregunta como preparar alguna receta, e intercambiamos platos e ideas. Actualmente trabaja y estudia de Técnico de geriatría en Lörrach (Alemania), y ya lleva 2 años allí. Co ...