RedRose Idea guardada 29 veces
La valoración media de 19 personas es: Muy buena

Cebollas asadas, rellenas de carne y queso

Hace unos días, una joven amiga mía, me mandó las fotos de esta receta, por si las había probado.

La verdad, es que mi amiga Cristina, es una joven de 21 años, hace unos 5 años que nos conocimos en un curso y algunas veces me pregunta como preparar alguna receta, e intercambiamos platos e ideas. Actualmente trabaja y estudia de Técnico de geriatría en Lörrach (Alemania), y ya lleva 2 años allí. Como tantos de nuestros jóvenes, que han tenido que salir al extranjero por un porvenir mejor.

Pongo sus propias fotos, la receta ella la extrajo de Cómetelo, programa del Canal Sur, en YouTube.

- Cristina, he cumplido con mi promesa, de publicar tus cebollas.
Y esta receta es la número 500 del blog.



Ingredientes:
3 cebollas medianas.
Lonchas de bacón.
Palillos de dientes.

Para la base de verduras sofritas:
2 pimientos verdes.
1 berenjena.
4 tomates Kumato.
2 dientes de ajo.
Aceite de oliva.
Sal.
Pimienta molida.
Orégano.
Para el relleno de carne:
400 g de carne picada de cerdo.
150 g de queso semicurado.
30 g de pasas.
1 huevo.
Perejil picado.
Pimienta molida
Sal.
Elaboración:Preparar el relleno, mezclando en un bol, la carne picada, el queso a trocitos,, el perejil picado, las pasas y salpimentar. Mezclar la masa, tapar con film y reservar en la nevera.

Preparar las cebollas para su relleno: Cortar la base y la parte de arriba superficialmente.

Dar un corte de arriba hacia abajo, solo por un lado de la cebolla, para sacar capas enteras y abiertas por un lado.

Con el hueco de la mano, cerrar la capa de la cebolla y rellenar con la carne. Pueden salir más unidades para rellenar. El resto de las cebollas servirán para la sofrito de verduras.

Recubrir la cebolla con lonchas de bacón y fijar con la ayuda de palillos.

Precalentar el horno.

Pasar las cebollas a una bandeja apta para horno, y cocinar 30 minutos aproximadamente a 190º C.

Mientras, preparar la base de verduras, lavando las hortalizas. Quitar el pendículo a los pimientos, las semillas y cortar en dados pequeños.

Picar igualmente la berenjena, los tomates kumatos, las cebollas. Pelar los ajos y cortar en láminas.

Poner en una sartén, unas cucharadas de aceite a calentar, añadir los ajos y dorar, seguidamente la cebolla picada y sofreír. A continuación, agregar el pimiento, mezclar, incorporar la berenjena, rehogar. Cuando esté, añadir el tomate, mezclar y todo bien. Sofreír

a fuego medio -alto, hasta que el tomate haya evaporado todo el agua.

Salpimentar y espolvorear orégano.

En una bandeja de presentación, extender de base el sofrito de verduras.

Quitar los palillos a las cebollas horneadas y poner sobre un plato con papel absorvente, para que escurra el aceite sobrante del bacón.

Colocar las cebollas encima del sofrito de la bandeja.

Nota:
Lo mejor de estas cebollas, es a la hora de comer y las partes por la mitad, sale el queso derretido parecido a un coulant. Una delicia.



Tengo la receta en pendiente para hacerlo, por que me pareció un plato muy rico.
¡Espero cocinillas que os guste!
Fuente: este post proviene de RedRose, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Lentejas con sepia

Buenos días cocinillas. Hoy tenemos una propuesta y sabrosa combinación de ingredientes, que hace que sea un buena receta de cuchara con mucho sabor. Un plato casero, sencillo y con ingredientes que p ...

Pollo al chilindrón

Buenas tardes cocinillas. Mi entrada de hoy en una rica receta que preparé ayer para comer. Una receta de toda la vida de nuestra gastronomía, sobre todo muy tradicional en Navarra, Aragón y La Rioja. ...

Acelgas a la extremeña

¿Qué tal estáis cocinillas? Hoy os traigo una tradicional receta extremeña, que en casa se hacía muchas veces. Y tanto lo cocinaba mi abuelo que era de Badajoz (buen cocinero casero) como mi madre de ...

Habas guisadas con gambas

Buenos días a todos. Una sana y rica sugerencia para hoy es este plato de habas guisadas con gambas, que os puede sorprender por su sabor. Las habas son unas legumbres con contenido en vitaminas, A, B ...

Recomendamos

Relacionado

recetas cocina cocina asturiana ...

#receta cebollas rellenas de carne

#receta cebollas rellenas de carne

Puede que el nombre no os llame la atención, pero el resultado no os dejará indiferentes. @rubendarioastur esta receta está dedicada especialmente a vosotros! #receta cebollla rellena Por admin, 3 octubre, 2013 Esta receta es típica de la región de Asturias. Yo la probé en un pueblo que se llama Santibanez de Murias, en un hotel rural que se llama la Estrella de Cuaña (www.laestrell ...

Carnes Horno Hortalizas ...

Cebollas rellenas de carne y champiñones

Me encanta rellenar verduras, pescados, carnes o lo que se tercie... jajaja. Suelo hacer muchas veces los tomates rellenos al horno, los pimientos, el pollo, la aleta de ternera, los chipirones... pero nunca había preparado cebollas rellenas. Tiré de Karlos Arguiñano para inspirarme y, al final, entre su receta y mi impaciencia encuentro una solución intermedia. Arguñano recomienda cocer previamen ...

CEBOLLAS RELLENAS

Hola!!!!!! Como está el patio por ahí?. Cuanto tiempo hacía que no publicaba nada. La casualidad ha hecho que conozca a una persona que le apasiona la cocina, se llama Nacho y me ha dado ésta receta y enseguida pensé que era una buena receta para compartirla con todos en mi blog. Me dijo que estaba buenísima y doy fe que así es. Esta receta se la voy a dedicar a una persona que entró en mi vida ha ...

comidas con carne Cebolla Rellena

CEBOLLAS RELLENAS

          Cebollas rellenas para 6 personas La cebolla rellena de carne, que dentro de su preparación la carne, tiene que ser netamente carne molida, la misma que se utiliza en la preparación de la caigua rellena, así como también la papa rellena, lo que los hace a estos tres platillos es que el sabor de la carne se complementa con los diferentes alimentos, ya sea la papa, la caigua o la cebolla, ...

berenjenas carne bechamel ...

Berenjenas rellenas de carne, bechamel y queso

Una receta que descubrimos mi madre y yo hace muchos años y que nos encantó. Ingredientes: 2 berenjenas grandes ovaladas (1 por persona), 250 gr de carne de ternera picada, 2-3 salchichas, 1 cebolla, 3 cucharadas de aceite, mantequilla o margarina, 2 cucharadas colmadas de harina, 1 vaso de leche, pan rallado, queso rallado, 2 cucharadas de tomate concentrado, 1 pastilla de Avecrem de carne, hojas ...

Cuisine Companion Entrantes Fruta ...

Cebollas rellenas al vapor

Receta Cebollas Rellenas al Vapor Autor RecetasCuisine Raciones 2 Tiempo 45 minutos (aprox.) Ingredientes 4 Cebollas del mismo tamaño 100gr aprox. de Carne picada 1 Huevo batido 25gr de Parmesano rallado en polvo Perejil Pan rallado 1 Patata grande Leche Mermelada de Frambuesa Aceite de oliva Sal Pimienta Elaboración: 1. Ponemos la carne picada en un bol, añadimos el queso, el perejil y sal. Añad ...

general destacado receta de cocina ...

Berenjenas rellenas de carne y verdura

Hoy toca Verduras, en concreto. La berenjena, Barata y digestiva. Menudo juego da en la cocina, gratinada, rellena asada, en crema. Te arregla una cena, te completa un plato. Y vaya precio que tiene. El comodín de tu nevera. Berenjenas rellenas de carne y verdura Ingredientes Para 4 personas 2 berenjenas 2 zanahorias 300 gr de carne picada mixta 1 cebolla 1/2 pimiento rojo, verde y amarillo Queso ...

primeros platos sin categoría bechamel ...

Berenjenas rellenas de carne

Para 6 unidades Berenjenas rellenas de carne, presentación: Las berenjenas rellenas de carne son una verdadera delicia. Reconozco que son uno de mis platos favoritos y esta es la receta que se ha preparado siempre en casa. Es una plato festivo y requiere de cierta preparación, pero la preparación es muy sencilla. Sólo tendrás que seguir todos los pasos y seguro que quedarás muy bien cuando las pr ...

bechamel berenjenas berenjenas rellenas ...

Berenjenas rellenas con bechamel de queso de cabra

Me encantan las verduras rellenas, es la excusa perfecta para darte un gustazo sin remordimientos porque estás comiendo vegetales. Hoy te traigo una receta de berenjenas rellenas de carne con un toque diferente: una bechamel de queso de cabra. Un plato que sin duda triunfa hasta entre los más peques, y que podrás preparar con antelación. ¡Pruébala, repetirás seguro! Ingredientes para 4 personas 2 ...

Verduras y hortalizas

Berenjenas rellenas de carne

Es uno de los gratinados que más me gustan con diferencia. En un mismo plato se une la berenjena con la sabrosa salsa de tomate y carne, para terminar con un napado de bechamel gratinada con queso. Se me hace la boca agua solo de pensarlo, no lo puedo remediar. La salsa podría llevar únicamente cebolla, tomate, y carne picada. La hago mía añadiendo algún que otro producto más y se nota la diferenc ...