En el artículo de hoy te mostraremos como preparar un rico y colorido arroz con verduras. Esta preparación rinde para 4 personas.
Ingredientes:
180 – 200 gr de arroz
Caldo de verduras
2 dientes de ajo
1 cebolla
1 cebolla de verdeo
½ morrón rojo
1 tomate
1 zanahoria
arvejas
1 choclo
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Perejil
albahaca
Preparación:
Picar la cebolla, la cebolla de verdeo y los dientes de ajo.
En una olla profunda comenzar a sofreír las cebollas y el ajo con un poquito de aceite de oliva.
Mientras comenzar a cortar el resto de los vegetales y luego incorporarlos a la preparación. Sal pimentar a gusto. También podemos condimentarlo con las hierbas que tengamos al alcance, en este caso utilizamos perejil y albahaca. Dejar que se sofría todo por unos minutos hasta que los vegetales comiencen a soltar su jugo.
Revolver y agregar el caldo de verduras (aproximadamente ½ litro).
Luego incorporar el arroz, las arvejas y el choclo pelado y cortado. Revolver y agregar el caldo de verduras (aproximadamente ½ litro).
Esperar hasta que hierva y empiece a evaporarse. Cuando llegue a ese punto reducir el fuego.
Cuando el arroz esté cocido apagar el fuego y tapar la olla. Dejar reposar por unos 5 minutos y servir.
Este plato se puede servir con queso rallado por encima o perejil fresco picado.
Tips:
Este arroz con verduras se puede acompañar con cualquier plato de proteínas. Por ejemplo con unas hamburguesas caseras o un filet de merluza al horno.
Esperamos que este articulo te haya sido útil y te animes a preparar esta receta.
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