Alubias rojas de Tolosa!!!!

 Ingredientes;

500 gr  Alubia rojas ,un buen trozo de tocino fresco,
dos hojas de laurel (opcional),ajo,una cucharada de tomate , una zanahoria,
un trozo de cebolla( opcional) un trozo de chorizo:

Preparacion;

Las alubias las tendremos en remojo del dia anterior,( si las lavais bien podeis aprobechar el agua de remojo)
ponemos todos los ingredientes en crudo con un chorrito de aceite,
pochamos un poco antes de  añadir las alubias en frío cuando empiece a hervir echaremos un poco de agua para romper el hervor, cerramos la olla esperando 25 mts,
es mejor hacerlas a la mañana para que espese el caldo,
si no es asi podemos machacar unas pocas y añadir a la olla..



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