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Alubias con costillar !

Alubias con costillar ;

Ingredientes;
300g alubias en remojo (el día anterior), una rama apio (opcional) una zanahoria, dos hojas laurel,
dos dientes ajo, una patata, un trozo de costillar u otra carne con hueso,
ponemos todos los ingredientes en crudo menos las alubias, apenas empiece a hervir añadimos las alubias, rompiendo el hervor dos veces (se hace añadiendo agua fría esperamos y cuando vuelva a hervir se repite la acción)
cuidado no echar demasiada apenas un dedo por encima tienen que estar.
Tapamos la olla dejando  20, o 25 mits, es mejor hacer al punto de la mañana para que el reposo engorde el caldo.

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Si tenéis problemas con el caldo podéis triturar unas pocas  alubias en un vaso añadiendo esa mezcla,
  veréis como están deliciosas.

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Etiquetas: recetas de primeros

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