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ESTORNINO CON ALUBIAS {caldo de pescado}

Los ingredientes son:
-1 estornino grande
-1tarro de alubias cocidas
-1cebolla
-2patatas
-1pastilla de caldo de pescado
-1hoja de laurel
-1cucharada de pimentón
-1zanahoria
-1tomate rallado
-harina
-sal
-aceite
-azafrán


Cortamos el pescado en rodajas, salamos y rebozamos en harina, poniendolo a freir , cuando este frito apartamos.
En ese mismo aceite echamos la hoja de laurel, zanahoria y cebolla cortada. Rehogamos, añadiendo el tomate rallado y pimentón.
Cubrímos de agua. Dejamos hervir unos minutos. Volcamos las alubias cocidas y escurridas, patatas, pastilla de pescado y azafrán.
Cuando estén blandas las patatas juntamos el pescado y dejamos cocer cinco mintos más. Una ricura, si no probar y me contáis!
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