Ingredients
2 robalos partidos en trozos medianos
4 zanahorias cocidas y picadas finamente
3 papas medianas cocidas, peladas y picadas en cuadritos pequeños
3 varas de apio picadas
1 chayote picado
2 cdas. de mantequilla
Para la salsa: 5 jitomates o tomates rojos
3 dientes de ajo
1/2 cebolla
1/2 cdita de comino molido
sal
concentrado en polvo de pescado
1 vara de apio
agua o caldo de pescado de 3 a 4 litros
Method
Step 1
Comenzamos derritiendo la mantequilla en donde vayamos a preparar el caldo, mientras licuamos todos los ingredientes para la salsa.
Step 2
Fríe lo licuado en la mantequilla derretida por 5 minutos.
Step 3
Agrega el agua y vuelve a sazonar con el consomé. Hierve por otros 5 minutos.
Step 4
Agrega el pescado y los vegetales, hierve hasta que todo esté completamente cocido. Aproximadamente 30 minutos a fuego bajo ya que el pescado tiende a desbaratarse.
Step 5
Rectifica sazón, sirve acompañando de limón y sopa de arroz...
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