Arrollado de causa peruana



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ARROLLADO DE CAUSA PERUANA
1kilo de papa pelada,hervida
1cdita de sal
1barra de mantequilla
1cda de consome de pollo
un cuarto taza de leche
2latas de atun en agua o aceite desmenuzado
2huevos duros picados en tajadas delgadas
1taza de aceitunas verdes o negras picadas
2aguacates cortados en gajos
hojas de lechuga
para preparar el pure bata las papas bien calientes junto con la sal,mantequilla,consome,leche ya el pure bien fino sin grumos coloquelo sobre un pliego amplio de papel encerado forme un rectangulo empareje bien el pure,ahora coloque el atun,las tajadas de huevo duro,aceitunas y gajos de aguacate con la ayuda del papel arrolle puede servir de inmediato o refrigerar unas horas antes de servir,para servir el arrollado elimine el papel encerado coloque el rollo sobre un platon con hojas de lechuga decore con mas gajos de aguacate.
----------------------------RECETA ORIGINAL DE TIO ALBERTITO---------------------------
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SOUFLE DE PAPA1kilo de papas peladas y hervidas1barra de mantequilla1cdita de sal1cdita de pimienta1cdita de polvo de hornear2cdas de queso parmesano1taza de queso mozarella rallado4huevos separadosen la batidora coloque las papas hervidas,mantequilla bata hasta tener un pure fino sin grumos,agrege la sal,pimienta,polvo de hornear,queso parmesano,queso mozarella y las 4yemas bata a unir todo reser ...

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