Arroz a la siciliana

Ingredientes para 4 comensales Arroz 350 gr. alcachofas 500 gr. cebola pequeña 1 unidad pimiento seco 2 unidades guisantes desgranados 100 gr. bacalao seco 100 gr. tomate 150 gr. laurel 1 hoja ajo 2 unidades azafrán 6 hojas colorante alimenticio amarillo aceite de oliva 5 cucharadas sal tomillo 1 ramillete Poner el bacalao en un cuenco en remojo, cambiando el agua varias veces. Colarlo, quitarl ...

Ingredientes para 4 comensalesAlcachofas 8 unidades limón 1 unidad huevos 2 unidades mantequilla 60 gr. leche 1/2 l. queso parmesano 120 gr. cebolla 1/2 unidades harina 100 gr. pimienta al gusto sal al gusto Limpiamos y pelamos las alcachofas, las partimos en dos mitades, frotándolas con el limón para que no se oscurezcan. Debe dejarse el tronco y eliminarse la pelusa que suelen tener en el cent ...

Ingredientes para 6 comensales Conejo 1 unidad pollo 1/2 unidades cabeza de ajo 1 unidad morcilla 1 unidad salchichas 1 unidad garbanzo en conserva 200 gr. arroz 600 gr. huevos 6 unidades colorante sal aceite de oliva extra limón 1 unidad Hervir el conejo y el pollo troceados. En el perol de barro, sofreír la cabeza de ajos, el tomate rallado y los embutidos troceados. Se aparten y añade el ar ...

Ingredientes para 6 comensalesArroz de grano largo 600 gr. bacalao desmigado 300 gr. chipirones 200 gr. aceite de oliva 4 cucharadas tinta de calamar 5 bolsas pimientos verdes 1/2 unidades cebolla 1/2 unidades ajo 3 unidades sal pimienta En un recipiente amplio, poner el aceite y sofreír la cebolla durante tres minutos. Seguidamente le añadimos el pimiento y los ajos chafados que se doran dura ...

Ingredientes para None comensalesTomates maduros 5 unidades berenjenas 2 unidades pimiento morrón 1 unidad diente de ajo 1 unidad albahaca fresca 3 cucharadas aceite de oliva pimienta sal [imagen=1825055]Pelar y picar las berenjenas y sumergir los tomates en agua hirviendo para quitarles la piel; pelarlos y picarlos. Calentar el aceite en una sartén, rehogar el tomate, las berenjenas y el a ...

Ingredientes para None comensalesBrecol 100 gr. puerros 2 unidades pimientos verdes 2 unidades pimiento rojo 1 unidad cebolla 1/2 unidades alcachofas 3 unidades zanahorias 2 unidades calabacín 1/2 unidades berernjena 1/2 unidades setas 100 gr. tomillo al gusto albahaca al gusto aceite 1 dl. algas hijiki 30 gr. algas kombu 30 gr. arroz 400 gr. ajos tiernos Limpiar el brécol y cortarlo en florec ...

Ingredientes para 6 comensalesMacarrones 500 gr. aceite 5 cucharadas diente de ajo 1 unidad cebolla grande 1 unidad champiñones 6 unidades ají 2 unidades salchichas de frankfurt 3 unidades tomate triturado 500 gr. salsa de tabasco 1 cucharada alcachofas 250 gr. aceitunas negras 100 gr. albahaca fresca 1 cucharada queso parmesano rallado 50 gr. sal [imagen=1824337]Pelar y picar el ajo y la ceboll ...

Ingredientes para 4 comensales Lechuga francesa 1/2 unidades pepino 200 gr. maíz cocido 200 gr. tomate 3 unidades pimiento verde 1 unidad cebolleta 1 unidad alcachofas 3 unidades aceite de oliva 6 cucharadas vinagre 2 cucharadas sal Limpiar las alcachofas, quitar las hojas duras, cortarlas en 4 trozos, lavarlas y cocerlas. Separar las hojas de la lechuga, lavarlas bien, escurrirlas y picarlas. La ...

Ingredientes para None comensalesAlcachofas 5 unidades limón 2 unidades mozzarella 300 gr. queso parmesano rallado 150 gr. harina 4 cucharaditas aceite de oliva sal Lavar y deshojar las alcachofas, para conservar solo los corazones (potitos en chileno). Cortarlos en tajadas pequeñas (a lo ancho). Cocerlos 5 minutos en agua hirviendo con sal. Estrujar y meter en una fuente con el jugo de limón ...

Ingredientes para None comensalesAlcachofas 5 unidades limón 2 unidades mozzarella 300 gr. queso parmesano rallado 150 gr. harina 4 cucharaditas aceite de oliva sal Lavar y deshojar las alcachofas, para conservar solo los corazones (potitos en chileno). Cortarlos en tajadas pequeñas (a lo ancho). Cocerlos 5 minutos en agua hirviendo con sal. Estrujar y meter en una fuente con el jugo de limón ...