Ingredientes para 4 comensales
Arroz de grano largo 250 gr,zanahorias 100 gr,pimiento verde 70 gr,cebolleta 70 gr,gambones 150 gr,aceite de oliva 4 cucharadas,salsa de soja 3 cucharadas,sal,pimienta negra molida
Cocer el arroz en abundante agua hirviendo con sal durante 20 minutos. Colar y refrescar con agua fría. Calentar el aceite en una sartén amplia y rehogar durante 2 minutos la cebolleta muy picada, el pimiento lavado y cortado en tiritas finas, y la zanahoria lavada, raspada y cortada en juliana fina. Añadir las gambas y saltear durante 1 minuto más. A continuación, incorporar el arroz, la sal, la pimienta y la salsa de soja. Saltear a fuego vivo moviendo sin parar un par de minutos y servir en cuencos individuales.
Fuente: Cocinavino.com
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