Arroz con calabacín

El risoto es en Italia lo que la paella en España. Un risoto es algo básico en la cocina, ya todos más o menos sabemos hacerlo. En este caso es un risoto bien sencillo, solo con calabacín, un risoto de calabacín, sin complicaciones. Como siempre, se hace un sofrito de cebolla, hasta quedar pochada, se le añade el arroz y el calabacín, yo lo hago en el calabacín es picar una parte muy bien ...

¿Qué tal si empezamos la semana por todo lo alto? Hoy traemos esta receta de Martín Berasategui de Risotto de jamón de pato con calabacín. Como siempre, alguna cosa hemos cambiado, pero os dejamos las dos versiones. Esperamos que os guste y que tengáis buena semana!!INGREDIENTES by Amacooking 50 gr. de jamón de pato 200 gr. de arroz Carnaroli 1 calabacín 1 cebolleta 100 gr. de queso parmesano ra ...

Ingredientes para None comensalesCalabacines cebolla mijo o pasta vino blanco aceite sal agua Se hace un sofrito con la cebolla y cuando esté blanquita y suave ponemos el calabacín cortado en taquitos o rodajas pequeñas pero sin pelar, sólo lavado y rehogamos. Ponemos sal y un vasito pequeño de vino blanco y dejamos reducir. Cuando esté el sofrito, siempre sin que se tueste, ...

Ingredientes para 4 comensales4 patatas medianas,1 calabacín pequeño,4 lonchas jamón,4 lonchas de queso,2 huevos,aceite de oliva,sal,pan rallado,pimienta blanca Ponemos agua en una olla y la ponemos a hervir. Mientras, pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos en trozos grandes. Lavamos el calabacín y lo pelamos sin quitarle todo lo verde, también lo cortamos en trozos. Echamos a la olla ...

Ingredientes:1 calabacín. 50 gr. de cebolla. 50 gr. de aceite. 400 gr. de arroz arbóreo o carnaloni. (puede ser bomba) 100 gr. de vino blanco seco. 1000 gr. de fume de gambas (hirviendo). 250 gr. de gambas. 60 gr. de queso parmesano rallado. 50 g de mantequilla en trocitos.Preparación:Ponemos el queso en velocidad progresiva 5-10. Lo sacamos y lo reservamos.Para hacer el fume de pescado, ponemos l ...

Ingredientes para 4 comensales150 gr. arroz,1/2 ceboll,1/2 calabacín,1/2 tomate maduro,1/2 pimiento verde,1/2 pimiento rojo,1/2 zanahoria,250 gr. gambas peladas,1 brick caldo de verduras,3 cucharadas aceite de oliva,250 gr. queso rallado Cortamos la cebolla muy fina y, el pimiento verde, rojo, la zanahoria, el calabacín y el tomate, en cuadraditos. En una cazuela apta para horno, ponemos las ...

Ingredientes: 1 calabacín 1 bote pequeño de tomate frito Hida Jamón cocido Queso en lonchas 125 ml. de leche 2 huevos Sal Pimienta negra molida Lavamos el calabacín, lo pelamos (si queremos) y lo cortamos en rodajas.Las ponemos en una bandeja de horno con un poco de sal y un chorro de aceite y cocinamos durante unos 15 minutos. Cuando transcurra el tiempo, las sacamos y reservamos.Forramos un m ...

Ingredientes para 6 comensalesCalabacín 250 gr. cebolla 250 gr. jamón 1 loncha queso 60 gr. huevos 9 mantequilla azúcar leche aceite vinagre pan rallado pimienta sal [imagen=1826165]rehoga la cebolla en aceite, agrega un poco de agua caliente, sal y pimienta, y deja estofar 10 minutos con una cucharada de azucar y otra de vinagre. Trocea el calabacín y saltéalo en aceite. Bate lo ...

Ingredientes para None comensales 16 obleas,1 calabacin,queso de rulo de cabra,1 cebolla,1 huevo Ponemos a dorar la cebolla rallada en una paella . Picamos el calabacín y lo añadimos a la paella hasta que esté bien pochado. Dejamos templar. Cogemos cada oblea de empanadilla y ponemos un poco de calabacín y una rodaja del queso encima. Untamos los bordes con el huevo batido y cer ...

Tortitas de calabacín, se preparan en poco tiempo, son muy sabrosas, están muy bien de plato único o de guarnición. Ingredientes para las tortitas de calabacín:1 Calabacín. 1Huevo.Sal. 1 Sobre de levadura química. Pimienta. Queso rallado, opcional. Harina. Pan rallado. Aove. Limpiamos y peleamos el calabacín, lo rallamos y los ponemos a escurrir, para que pierda todo el agua posible. En un bol aña ...