Ingredientes para preparar el arroz con pollo
Los ingredientes para preparar el arroz con pollo para 30 personas serian 12 tazas de arroz, 3 pollos enteros, 9 chuletas ahumadas, 1 ½ cebolla, 1 ½ pimiento,3 tomates, 500 gr de celery, 500 gr de ajo porro, 6 zanahoria, 9 unidades de ajo, 3 mazorca de maíz, 3 papas, 3 cubitos, 24 tazas de agua, sal, pimienta y onoto molido al gusto.
Preparación del arroz con pollo
A continuación vamos a preparar un delicioso arroz con pollo para 30 personas. Lo primero que deben hacer es cortar el pollo y las chuletas ahumadas en trozos pequeños. Posteriormente las papas y las zanahorias en cuadritos pequeños. El pimentón, tomate y cebolla se pican en juliana. Por otro lado se desgrana las mazorcas de maíz, se pelan los ajos y se pican el celery y el ajo porro.
Se coloca el pollo a sudar con el ajo a fuego lento, una vez que el pollo haya absorbido el delicioso sabor del ajo. Se le agregan las verduras en pequeños trozos, o movemos y le colocamos todo lo que teníamos picado en julianas. Ahora agregamos el celery y el ajo porro. Luego le incluimos el maíz y la chuleta, sin dejar de moverlo, y por último el agua y el arroz junto a la sal, pimienta y color al gusto. Se unen todos los ingredientes y se deja cocinar hasta que seque.
El arroz con pollo para 30 personas, puedes acompañarlo con una deliciosa ensalada de cebolla, con unas rebanadas de pan tostado con un toque de aceite de oliva y ajo y ¡Buen provecho!
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