Ingredientes necesarios:
1 kg de asadurilla de cordero troceada
1 cebolla
1 pimiento rojo
2 tomates
2 dientes de ajos
1 vaso de vino blanco
2 vasos de caldo de carne/ o agua
Media cucharada de harina (para espesar la salsa)
2 cayenas
2 hojas de laurel
Sal al gusto
tomillo al gusto
pimienta molida al gusto
1 cucharada de perejil
pimentón
Aceite de Oliva Virgen Extra
Un buen chorro de vinagre para limpiar tu asadurilla de cordero
Si quieres saber cómo limpiar la asadurilla de cordero, mira todos los pasos aquí.
Cómo hacer la receta de asadurilla de cordero:
Aquí tienes los pasos para hacer la asadurilla de cordero con los ingredientes que has proporcionado:
1. En una olla grande, calienta un buen chorro de aceite de oliva y agrega la asadurilla de cordero troceada. Sofríe hasta que se dore por todos lados.2. Agrega la cebolla picada, el pimiento rojo picado, los tomates pelados y picados, y los dientes de ajo picados. Sofríe todo junto durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
3. Añade las cayenas, las hojas de laurel, el tomillo, el pimentón y la sal al gusto. Mezcla bien y cocina durante un par de minutos.
4. Vierte el vaso de vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
5. Agrega el caldo de carne o agua y deja que todo se cocine a fuego lento durante al menos una hora y media, hasta que la carne esté tierna.
6. Si quieres espesar la salsa, mezcla media cucharada de harina con un poco de agua y añade a la olla.
7. Por último, agrega un buen chorro de vinagre y espolvorea con perejil picado antes de servir. ¡Listo para disfrutar!
En conclusión, la asadurilla de cordero es un plato delicioso y nutritivo que puede prepararse de varias formas. Para lograr el mejor resultado, es importante elegir una buena calidad de asadura y cocinarla adecuadamente con especias y otros ingredientes de su elección. Ya sea que la sirvas como plato principal o como parte de una cena más elaborada, seguramente impresionará a tus invitados con su sabor rico y auténtico.
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