Ragú de cordero

Pasta al ragú blanco de cordero - pennette al ragù bianco di agnello Pasta al ragú blanco de cordero, la receta El ragú más conocido es el hecho con salsa de tomate y carne de ternera, pero yo hoy os traigo otro de un sabor mucho más delicado y, para mi gusto, mucho más sabroso: el ragú con carne de cordero. Es un plato que viene muy bien para estas fechas, ya que en Italia el domingo de Resurrec ...

El post de hoy te servirá para preparar multitud de platos, por ejemplo una berenjena con esta salsa ragú, o un plato de pasta. Es una salsa deliciosa fácil de hacer aunque eso sí, te llevará un tiempo ya que requiere hacerlo con mimo, despacito a fuego lento. El ragú es un guiso de carne de origen italiano cocinado con verduras, tomates y carne. El ragú se divide en la salsa boloñesa, hecha con c ...

Este ragú de ternera es muy fácil de preparar y queda delicioso. La carne se deshace y su sabor es brutal. La palabra ragoût proviene del verbo ragoûter (del francés antiguo y que significa “dar gusto”). Nada más acertado para describir lo que podemos sentir al disfrutar de un guiso de carne bien elaborado; con sus verduras, una cocción lenta y una salsa que despierta todos los sentidos. Receta de ...

La salsa ragú es un guiso de trozos de carne (generalmente de vaca o cordero) con verduras delicioso y que, dedicándole el tiempo y cariño necesarios hacen de él un acompañamiento exquisito. La salsa ragú viene de la palabra francesa ragoûter que significa dar gusto o despertar deseo y que en el siglo XVII se utilizaba para expresar que dicha salsa despertaba el apetito. Y es que tiene un sabor qu ...

Ragú de ternera o ragout de ternera es un tradicional guiso de carne. su origen francés, adaptado a cada zona de Europa según sus costumbres.Esta forma de preparar las recetas de carne lo podemos también ver en recetas como los tradicionales ragú italianos. Esta técnica consiste en elaborar un guiso con carne y verduras cortadas en trozos muy pequeños y cocinados con su propio jugo a fuego lento ...

Ahora que se empieza a acercar el frío, vuelven las ganas de hacer guisos lentos y reconfortantes, como el ragú o ragout, un guiso de origen italiano en el que la carne se va cocinando lentamente en una salsa. En esta receta, haremos pasta casarecce con ragú de ternera, una combinación muy extendida en su país de origen. Para elaborar el ragú, simplemente doraremos los trozos de carne, haremos una ...

Hoy os enseño a preparar un plato tradicional de cordero, se trata de la caldereta de cordero, un guiso tradicional de la cocina extremeña y manchega, un guiso cuya elaboración está muy extendida por toda España, siempre con sus variantes de ingredientes. Lo mejor para este guiso es usar cortes del cordero como el cuello o la falda, porque este corte es el ideal para este tipo de guisos. Nuestro c ...

Para cerrar la época de los platos de cuchara me he inspirado en las calderetas de cordero típicas de los pastores. Un guiso contundente y sabroso; para los amantes del cordero y de untar pan. Ingredientes para 4/6 personas 1 1/2 cordero (falda, puntas de costilla, paletilla) 400 g de cebollas 1/2 pimiento rojo 4 dientes de ajo 1 vaso vino blanco Agua o caldo Pimentón de la Vera Perejil Laurel S ...

Ragú o salsa a la boloñesa, la historia: El ragú a la boloñesa o, también conocido como salsa boloñesa, es quizás una de las salsas más utilizadas fuera de Italia, pero también una de las recetas que más variaciones ha sufrido a lo largo de la historia. Su nombre deriva del francés “ragout”, con el cual se referían a cualquier guiso de carne, pescado o verdura, troceado muy fino y cocinado a fuego ...

Ingredientes: 1 kg de cordero (yo usé jarretes) 50 grs de mantequilla 1 cucharada de aceite 2 cucharaditas de romero picado 4 dientes de ajo fileteados 2 cebollas en juliana 200 grs de champiñones cortados en mitades 1 kg de patatas grandes cortadas en rodajas muy finas 450 ml de caldo de cordero sal y pimienta Elaboración: Salpimentamos ligeramente los trozos de cordero. Fundimos la mitad de la ...