Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os he preparado un asado de carne pensando especialmente en las próximas navidades, cuando es habitual comer cordero asado. De ahí que la receta de hoy sea paletillas de cordero asadas con patatas. Un plato que con unos buenos entrantes por delante, nos va a dejar más que satisfechos. El cordero es una de las carnes que más ricas quedan asadas. Siguiendo la explicación del vídeo o la escrita, te van a quedar unas paletillas de cordero muy jugosas por dentro y extraordinariamente crujientes por fuera, gracias a un truco que vais a poder ver en la preparación, así que estad atent@s. En cuanto a la guarnición de patatas, podéis ponérsela o no, pero puedo aseguraros que la frase "están mejor las patatas que el cordero" no es por casualidad. Las patatas asadas junto con una carne o un pescado, cogen todo el gusto y son una delicia para el paladar.
Y como antes os hablaba de unos buenos entrantes para una cena o comida navideña, voy a dejaros por aquí algunas sugerencias que tengo publicadas en Cocina Familiar y que podéis ver pulsando el título en azul.
- Ensaladilla rusa especial para celebraciones
- Croquetas cremosas de queso
- Langostinos al brandy
Ingredientes
Patatas
Sal
Agua
Aceite de oliva
3 paletillas de cordero de pasto
Manteca de cerdo
Vídeo paso a paso:
Si quieres ver la receta con el paso a paso por escrito pincha este
Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
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