Ingredientes para 6 comensalesBacalao 1/2 kg. patatas 1 kg. huevos 6 unidades aceite de oliva sal 1 cucharadita ajo 6 dientes piñones nuez 15 unidades SE DEJA EL BACALAO EN REMOJO LA NOCHE ANTERIOR, CAMBIÁNDOLE EL AGUA UN PAR DE VECES. SE CUECEN LAS PATATAS CON UN POCO DE SAL. UNA VEZ COCIDAS SE PELAN Y SE APARTAN. SE CUECEN LOS HUEVOS, SE PELAN Y SE APARTAN. SE CUECE EL BACALAO, RESERVANDO ...
Ingredientes para None comensalesBacalao seco 250 gr. cebolla mediana 1/2 unidades huevos 3-4 unidades nuez moscada 1 pizca patatas 200 gr. vino blanco de oporto 1 dl. perejil picado 2 cucharadas pimienta 1 pizca aceite de oliva extra sal [imagen=1825432]Poner el bacalao en remojo con agua durante 24 horas, cambiándole el agua 3 veces. Cocer el bacalao en agua hirviendo durante 10 minutos, sac ...
Ingredientes para 5 comensalesBacalao 250 gr. harina 100 gr. levadura 1 cucharadita huevos 2 unidades ajo 1 cucharadita cebollino 2 cucharaditas cebolleta 2 unidades perejil picado 1 cucharadita aceite de oliva laurel 1 hoja puerros 1 unidad pimienta varios granos [imagen=1827374]Trocear el bacalao y ponerlo en remojo 24 horas, cambiándole el agua tres o cuatro veces. En una olla pondremos a ...
Ingredientes para 4 comensalesBacalao seco 450 gr. aceite de oliva extra 5 cucharadas diente de ajo 6 unidades pimentón dulce 1 cucharadita patatas 400 gr. sal [imagen=1824442]Poner los trozos de bacalao en un recipiente con agua fria para desalar, durnate 24-36 horas, cambiando el agua cada 8 horas, dependiendo del grosor de los lomos. Escurrir y secarlo muy bien con papel absorbente. Pelar los ...
Ingredientes para 5 comensalesBacalao 250 gr. harina 100 gr. levadura 1 cucharada huevos 2 unidades ajo 1 cucharada cebollino 2 cucharadas cebolleta 2 unidades perejil picado 1 cucharada aceite de oliva al gusto Trocear el bacalao y ponerlo en remojo 24 horas, cambiándole el agua tres o cuatro veces. En una olla pondremos agua, una hoja de laurel, un par de granos de pimienta, medio puerro y una ...
Ingredientes para 4 comensalesBacalao seco 500 gr. aceitunas negras 100 gr. pepinillo en vinagre 2 unidades cebolla mediana 1 unidad huevo cocido 2 unidades alcaparras 2 cucharadas pimienta negra molida aceite de oliva 3 cucharadas perejil [imagen=1824411]Poner el bacalao en remojo en agua fría durante 48 horas, cambiando esta 3 ó 4 veces. Escurrir muy bien y quitar todas las pieles y espinas ...
Ingredientes para 4 comensalesBacalao 1 kg. coliflor 1 unidad patatas 4 unidades ajo 4 dientes aceite de oliva 5 cucharadas pimentón dulce al gusto sal al gusto Desalar el bacalao teniéndolo a remojo 48 horas y cambiar el agua cada 8 horas aproximadamente. Limpiar la coliflor, cortarla en ramilletes y pelar las patatas. Cocer en abundante agua con sal ambas verduras de 15 a 20 minutos. Un ...
Ingredientes para None comensalesBacalao 1/2 kg. huevos 12 unidades patatas paja 200 gr. Poner el bacalao en remojo. Desmenuzarlo, secarlo y sofreirlo en aceite caliente hasta que quede seco. Añadir los huevos batidos y las patatas paja. Remover continuamente y retirar antes que los huevos cuajen demasiado. Fuente: ROSA2
Ingredientes para 4 comensalesBacalao 250 gr. harina 400 gr. ajo 3 dientes pimentón dulce 1 cucharada tomate 3 unidades ñoras 2 unidades cebolla 1 unidad almejas 500 gr. gambas 150 gr. aceite de oliva extra 7 cucharadas sal pimienta comino azafrán hierbabuena 1 ramita agua Andrajos: Se pone el agua tibia, un poco de sal y se le va añadiendo la harina, la masa tiene que quedar seca para ...
Ingredientes para 3 comensalesBacalao 300 gr. harina 2 cucharadas levadura 1 cucharada huevo 6 unidades agua 2 vasos ajo perejil 1 ramillete sal aceite de oliva 2 cucharadas Ponemos el bacalao en agua la noche anterior. Por la mañana, se le retira la piel, se quitan las espinas y se desmenuza. Se pica un diente de ajo y el perejil, todo muy fino. Se mezclan los demás ingredientes, incluido el ...