Atascaburras (2)

Ingredientes para None comensalesPatatas 1 kg. bacalao 400 gr. diente de ajo 6-7 unidades huevos 3-4 unidades aceite de oliva extra sal perejil [imagen=1824679] Se ponen a cocer las patatas peladas y limpias. A los 15 minutos se añade el bacalao, en trozos, previamente desalado y los dientes de ajo. Se deja hasta que esté todo bien tierno. Se rectifica de sal y se saca. Se le quitan la piel ...

Ingredientes para None comensalesPaletilla de cerdo ahumada 4 unidades salchichas de frankfurt 4 unidades tocino ahumado 4 lonchas cebolla 2 unidades col blanca 1 kg. patatas 1 kg. manteca de cerdo 1 kg. vinagre 6 cucharadas vino blanco seco 1/2 l. pimienta verde pimienta blanca molida sal chuletas de cerdo ahumadas 4 unidades Se q uitan las hojas exteriores a la col, se lavan., se cortan en ...

Ingredientes para None comensales1'5 kgs. de patatas,2 tiras de bacalao estilo inglés (Mercadona),4 dientes de ajo,4 huevos cocidos,1 vaso de aceite de oliva,nueces peladas,piñones Cocer las patatas junto con las tiras de bacalao, una vez cocido se sacan las patatas se reservan. El bacalao por su parte, se desmiga con la mano y se reserva. También conviene guardar algo del caldo de cocción. En un ...

Ingredientes para None comensalesPatatas 1 kg. palitos de cangrejo 1 paquete gambas arroceras 1 kg. aceitunas verdes sin hueso 1 bote huevos cocidos 2 unidades pimientos morrones 1 lata mahonesa [imagen=1828351] Se cuecen las patatas con piel en agua con sal, se pelan y se pasan por el pasapuré, se riega de aceite de oliva, sal. En un bol aparte se hace una mezcla de los mariscos los huevos d ...

Ingredientes para None comensalesLomos de merluza 4 unidades cabezas de ajo 4 unidades aceite de oliva huevo 1 unidad pimientos verdes 1/2 kg. diente de ajo 4 unidades sal [imagen=1825238] Se cuecen en un cacito las cabezas de ajo enteras a fuego muy suave y tapadas durante cinco minutos. Se deja enfriar totalmente medio litro de aceite con las cabezas de ajo dentro. A continuación, se prepara ...

Ingredientes para 4 comensalesPatatas 4 espinacas 4 ramilletes huevos 3 bacon 3 piezas sal pimienta ajo 3 unidades Se cuecen las espinacas, se escurren bien y se pican. Se rallan las patatas estilo paja y se fríen poco a poco, hasta que se doren y queden crujientes. Se apartan. Se fríe el bacon en daditos ligeramente y se aparta escurrido del aceite. Se fríe el ajo en láminas. Se mezcla todo ...

Ingredientes para None comensalesHuevos 2 unidades patatas 1 kg. cebolla 1 unidad tomate 2 unidades ajo 2 dientes apio 1 manojo aceitunas 50 gr. perejil sal Se cuecen los huevos. Se pican muy finamente las cebollas, los ajos y los tomates. Se trocean las patatas, así como el apio, el perejil y unas aceitunas. En una cazuela se fríen las cebollas y los ajos. Cuando hayan tomado color, se añ ...

Ingredientes para 4 comensalesGarbanzos 1/2 kg. espinacas 2 manojos tomates medianos 3 unidades cebolla mediana 1 unidad ajo 1 diente bacalao 300 gr. huevos 2 unidades aceite 3 cucharadas harina 1 cucharada pimentón 1 cucharada sal [imagen=1825558] Se deja desalar el bacalao el tiempo necesario (de 24 hasta 72 horas, según el grosor). Se ponen a remojo los garbanzos, durante una noche. Para p ...

Ingredientes para None comensalesHuevos 4 unidades azúcar 250 gr. leche 3 tazas castañas 500 gr. canela 1 rama nata montada 1/2 de taza Se dar un corte a las castañas y se cuecen en agua hasta que estén medio cocidas; despuésm, se escurren y se pelan, quitando la piel interior. A continuación, se ponen en un cazo, se cubren con leche y 100gramos de azúcar y se cuecen hasta que estén blandas. Se ...

Ingredientes para None comensalesPatatas 2 unidades huevo cocido 4 unidades pepino 1 unidad manzana ácida 1 unidad cebollas tiernas 2 unidades anchoas en aceite 8 filetes pepinillos 4 unidades vinagre 2 cucharadas aceite 4 cucharadas sal pimienta Se cuecen las patatas con piel. Se cuecen los huevos hasta que estén duros. En un bol se trocean las patatas una vez peladas, la mitad del pepino, ...