BACALAO EN SALSA


## BACALAO EN SALSA ##

INGREDIENTES#############
4 trozos de bacalao al punto de sal ,1 cebolla ,1 tomate maduro ,2 patatas ,3 dientes de ajos ,150 ml. de vino blanco ,unas hojas de laurel ,agua , sal , aceite ,perejil picado  harina azafrán
PREPARACIÓN############
Poner en una cazuela aceite la mía de barro , me gusta hacer el bacalao en cazuela de barro , pasar los trozos de bacalao por harina y freír  ( reservar ) en ese mismo aceite pochamos la cebolla y los ajos laminados , cuando veamos que esta bien agregar las patatas cortadas en rodajas no demasiado gruesas ya saladas , le ponemos el vino hasta que evapore el alcohol , incorporar el tomate picado y dejar unos min. , poner el bacalao ,  el azafrán el laurel  y cubrir con agua  dejar cocer a fuego suave , moviendo de vez en cuando para que no se pegue , cuando veamos que las patatas y el bacalao están cocidas  comprobamos el punto de sazón y  apartar, servir con perejil picado , un plato muy exquisito , lo recomiendo 
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:

Relacionado

(*) BACALAO AL AJOARRIERO (*)INGREDIENTES(*)(*)1 kl de bacalao desalado4 dientes de ajos1/2 cebolla4 patatas2 pimientos morronesuna lata de tomates triturado o (tomate frito )perejil , aceite , sal una guindilla ,azúcarELABORACIÓN(*)(*)Desmigar el bacalao quitándole espina y la piel y ponerlo en una cazuela de barro con aceite y 3 dientes de ajos partidos en láminas a fuego suave , moviendo a menu ...

Ingredientes para 2 comensalesColas de bacalao 4 unidades pimientos verdes 4 unidades ajo 5 dientes patatas grandes 2 unidades sal perejil picado aceite de oliva 1 taza [imagen=1828698]Empezamos poniendo a cocer las patatas. Mientras, limpiamos y cortamos los pimientos en trozos muy grandes y los ponemos en una cazuela a fuego muy bajo con un poquito de aceite. Vigilarlos e ir dándoles vueltas ...

Ingredientes para 4 comensales1 kg kokotxas de bacalao fresco,3 dientes de ajo,1 vaso de aceite de oliva,perejil,sal 1. Limpiar bien las kokotxas de bacalao frescas,retirarleun poco las pieles sobrantes, salar y reservar. 2. En una cazuela baja o de barro o en una paellera, echar el aceite de oliva y poner a fuego lento. Pelar los ajos y cortarlos en láminas y confitar en el aceite a fue ...

Para preparar un buen bacalao con almejas, lo primero de todo a tener en cuenta es desalar el bacalao si es que es de salazón comprarlo ya desalado y listo para cocinar. Para esta receta vamos a utilizar cazuelitas de barro dada la importancia que tienen este tipo de recipientes en algunas recetas y en esta son casi imprescindibles. Por qué usar cazuela de barro? pues muy sencillo, el barro e ...

Ingredientes para None comensalesJibias grandes 2 unidades laurel 2 hojas ajos 1 cabeza aceite 1/2 de vaso vino blanco 2 vasos pimienta negra 6 granos pimienta molida pimiento verde 1 unidad pimiento rojo seco 1 unidad azafrán en polvo perejil sal cebollas 2 unidades [imagen=1828861] Se limpian las jibias y se parten en trozos pequeños y se ponen en una cazuela ( si es de barro mejor ). ...

BACALAO A LA CAZUELAINGREDIENTES :- Bacalao- Pimientos rojos- 2 Huevos- Pimentón dulce- 2 Patatas- 2 cebollas- 3 dientes de ajo- Sal- Aceite de oliva- Perejil- Laurel- Vino blanco * ( Opcional )PREPARACIÓN :1º - Ponemos el bacalao en remojo para desalar . Para ello , introducimos las tajadas en un recipiente con suficiente agua que cubra el bacalao y dejamos en remojo entre 40-48 horas , cambiando ...

Ingredientes para 4 comensalesBacalao seco 500 gr. chirlas 250 gr. patatas 500 gr. guisantes 250 gr. tomates maduros 1 unidad harina pan 150 gr. huevo 2 unidades diente de ajo 2 unidades perejil aceite de oliva sal [imagen=1824403]Desalar el bacalao en agua fría durante 48 horas, cambiando el agua 3 ó 4 veces. Escurrirlo, secarlo, pasarlo por harina y freir en aceite caliente; en ese mismo ...

Ingredientes para None comensalesPatatas 4 unidades trozos de bacalao 4 unidades cebolla 1 unidad diente de ajo 2 unidades caldo huevo 1 unidad harina salsa de tomate 3 cucharadas perejil picado aceite de oliva sal [imagen=1824683]En primer lugar, debemos desalar el bacalao: lo tendremos dos días en agua y la cambiaremos tres veces durante este tiempo. El bacalao debe limpiarse de piel y ...

Ingredientes para None comensales 4 trozos de Bacalao,1 Pimiento rojo,1 Cebolla,1 vaso de Leche,5 Patatas grandes,2 dientes de Ajo,3 Tomates,Aceite de Oliva,Sal,Perejil,100 gramos de Harina,1 Huevo Picamos la cebolla y la ponemos en una sartén grande, con un chorro de aceite. Pochamos la cebolla. Después, añadimos el pimiento rojo (que previamente habremos picado) y rehogamos. Cortamos las patat ...

Ingredientes para None comensalesMerluza 4 lomos sidra 1 vaso aceite de oliva extra 4 cucharadas cebolla 1 unidad ajo 4 dientes guindilla 1 unidad almejas 12 unidades salsa de tomate 3 cucharadas harina 1/2 de cucharada sal perejil picado En una cazuela de barro calentar el aceite y freír la cebolla, los ajos y la guindilla Salar los lomos de merluza y ponerlos en la cazuela con la piel haci ...