Blog de Ereaga Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Bacalao a la cazuela

BACALAO A LA CAZUELA




INGREDIENTES :
- Bacalao
- Pimientos rojos
- 2 Huevos
- Pimentón dulce
- 2 Patatas
- 2 cebollas
- 3 dientes de ajo
- Sal
- Aceite de oliva
- Perejil
- Laurel
- Vino blanco  * ( Opcional )
PREPARACIÓN :
1º - Ponemos el bacalao en remojo para desalar . Para ello , introducimos las tajadas en un recipiente con suficiente agua que cubra el bacalao y dejamos en remojo entre 40-48 horas , cambiando el agua de dos a tres veces .
2º - Pelamos y cortamos las patatas y hacemos rodajas de unos cuatro milímetros de grosor . Cortamos las cebollas en juliana y laminamos el ajo .
3º - Comenzamos a montar la cazuela ( a ser posible de barro ) . Vertemos un chorro de aceite y colocamos las patatas de base , para después añadir toda la cebolla en juliana . A continuación posamos las tajadas de bacalao sobre la capa de cebolla y comenzamos a calentar a fuego lento .
4º - Espolvoreamos el pimentón dulce ayudándonos de una cucharilla . Añadimos sal al gusto , perejil picado y tres hojas de laurel . Removemos bien .
5º - Añadimos un chorrito más de aceite y continuamos calentando a fuego medio con la tapa puesta . Dejamos cocinar entre 30 y 40 minutos . Cada 7 o 10 minutos movemos la cazuela de formar circular para evitar que se pegue el contenido .
6º - Mientras se hace el bacalao a la cazuela vamos cociendo los huevos . Una vez cocidos los troceamos en rodajas y los sumamos a la cazuela con el pimiento rojo troceado en tiras . ( Yo utilizo pimientos del piquillo , de ahi que los añada en este momento , pues ya vienen cocinados ) .
7º - Bajamos el fuego y dejamos que se termine de hacer unos tres o cuatro minutos más . Removemos siempre circularmente y servimos en la mesa .
* El consejo de Ereaga : Quien quiera dar otro toque a esta gran receta puede añadir un chorrito de vino blanco . Yo esta vez me permití el capricho de hacerlo y el resultado fue óptimo .
AGRADECIMIENTOS ESPECIALES :
- En este día que cumplo 36 años de edad , quiero agradecer con cariño a mis amigos  " whatsapperos " sus magníficas muestras de afecto hacia mi . Esta receta va dedicada a Vane , Jackie , Xuxa , Ander , Pili , Roberto , Nagore , Joseba , Itsaso , Adolfo , Nagore Txiki , Berti , Olatz , Sergio , Carmen , Eder , Nuria , Patxi , Dori , Oskar , Nekane y Tamy ... Muchas Gracias a todos , ESKERRIK ASKO ! .
Fuente: este post proviene de Blog de Ereaga, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Costilla de cerdo al ajillo

COSTILLA DE CERDO AL AJILLO INGREDIENTES: - Costilla de cerdo - 4 limones - 10 o 12 dientes de ajo - Aceite de oliva - Vino blanco - Pimentón dulce - Sal - Margarina - 3 o 4 patatas - Perejil *(Opci ...

Langostinos en salsa de vino blanco

LANGOSTINOS EN SALSA DE VINO BLANCO INGREDIENTES: - Langostinos - 1 vaso de vino blanco - 1 diente de ajo - Limón - Laurel - Perejil - Aceite de oliva - Sal - Pimentón dulce * (Opcional) PREPARACI ...

Tortilla de carne picada

TORTILLA DE CARNE PICADA INGREDIENTES: - 350 gramos de carne picada - 1 diente de ajo - 5 huevos - Sal - Aceite - Perejil - Cebolla * (Opcional) - Pimienta blanca * (Opcional) - Salsa de tomate * (O ...

Bocaditos de tomate

BOCADITOS DE TOMATE INGREDIENTES : - 2 tomates maduros - Queso de loncha - Jamón de york - Pan rallado - 2 huevos - Sal - Aceite - Harina *( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Lavamos bien los tomates y t ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de segundos

Bacalao a la riojana

BACALAO A LA RIOJANA INGREDIENTES : - Bacalao - Pimentón dulce - 4 Tomates maduros - 1 Cebolla - 3 dientes de ajo - Pimiento rojo - Aceite de oliva - Sal - Azúcar - Harina - Patatas - Chorizo - Guindilla seca - Agua - Vino blanco - Perejil * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Cortamos el bacalao en tajadas y lo dejamos en remojo durante 48 horas para desalarlo en un cubo con agua . ( Cambiamos 4 o ...

recetas de segundos cazuelas pescados

Bacalao a la cazuela

El bacalao a la cazuela es uno de los platos tradicionales de la cocina malagueña que se solía "enjaretar" en la época de Cuaresma. Para realizar esta receta podemos utilizar unos lomos de bacalao desalado o fresco. En caso de desalarlos es importante recordar que deben estar 48 horas en el frigorífico cubiertos de agua fría cambiándola cada 8 horas. Ingredientes: 1 Kg de bacalao 3 dien ...

Pescado y mariscos Recetas con verduras Salsas ...

Bacalao a la vizcaína, receta casera

Bacalao a la vizcaína, receta casera, preparación: Para cocinar este bacalao a la vizcaína, lo primero que debemos hacer es la salsa. En una cazuela cubrimos el fondo de aceite y cuando esté caliente ponemos la cebolla y el ajo cortados en juliana para comenzar a sofreírlos a fuego medio y vigilando que no se nos quemen. Una vez se hayan sofrito, añadimos el vino blanco, unos trozos de corteza de ...

Recetas Slow cook Bacalao

Receta de Cazuela de Bacalao

Hoy seguimos con nuestras recetas de cuaresma y te traigo otra receta de bacalao que estoy segura que te encantará, una cazuela de barro (aunque también puedes usar cualquier bandeja apta para horno que sea un pelín alta) con unas patatas panadera, cubierta de bacalao y huevos escalfados… Vamos, ¡que no vas a dejarte ni las migas! Esta receta de bacalao al horno o guiso de bacalao en cazuela es un ...

Recetas de Cocina bacalao a la vizcaina bacalao vizcaina ...

Bacalao a la Vizcaina

Receta Casera: Bacalao a la Vizcaina La receta de Bacalao a la Vizcaina casera es una receta que cualquiera puede llevar a cabo, un plato sencillo, delicioso y muy apetecible. Una receta de pescado muy sana con un sin fin de nutrientes y útil para cualquier comida o cena. Una combinación de verduras y pescado que viene bien para cualquier ocasión especial. Ingredientes para el Bacalao a la Vizcain ...

recetas pescados al horno ...

Bacalao a la Portuguesa (versión www.micharcuteria.com)

Ingredientes para 4 comensales6 - 8 Tacos de Bacalao,2 - 3 Patatas,1 Cebolla,1/2 Pimiento Rojo,1/2 Pimiento Verde,Harina,Aceite,Sal La versión del Bacalao a la Portuguesa de micharcuteria.com RECETA COMPLETA AQUÍ INGREDIENTES 4 personas:6 – 8 Tacos de Bacalao – click aquí.2 – 3 patatas.1 Cebolla.½ Pimiento verde.½ Pimiento rojo.Harina, Aceite y Sal.ANTES DE: El Bac ...

PESCADOS bacalao con tomate bacalao fácil ...

Cazuela de bacalao

Cazuela de bacalao: Tienes ante ti un excelente plato para cuidar tu corazón. El bacalao (y otros pescados en salazón) es una excelente fuente de salud por sus altas propiedades nutritivas y dietéticas. Los salazones en general y el bacalao salado en particular en sus múltiples presentaciones (curado, desalado refrigerado, desalado congelado) aporta una serie de propiedades adicionales que lo conv ...

cuchara malagueñas pescados/mariscos ...

Cazuela de fideos con bacalao fresco (Thermomix-Tradicional)

Hola a tod@s!! Hoy os traigo un plato malagueño de éxito asegurado, que está riquísimo!! Las cazuelas de fideos son un clásico que en Málaga y sus pueblos nunca falta, además de fáciles, económicas y rápidas de hacer el resultado es de festivo o diario de lujo jajajaja y es que yo no puedo decir nada negativo de este plato que desde niña es de mis preferidos, tengo la suerte que a mis niñas y a mi ...

recetas de primeros #ts bacalao ...

Cazuela de bacalao con fideos #teconozcobacalaoTS

Otro mes más, aquí me tenéis, participando en el reto que nos propone La Cocina Typical Spanish. Este mes, el ingrediente secreto y protagonista del plato era el bacalao. Podíamos escoger bacalao tanto fresco como en salazón, lo único que debíamos procurar es que fuese una receta tradicional española. A mí no me gusta el bacalao en salazón. Reconozco que es mucha manía que le tengo, pero de momen ...

pescados

Bacalao a la cazuela con langostinos

Hoy os traigo una receta de bacalao a la cazuela con langostinos, una receta ideal para la Semana Santa . El bacalao es un pescado blanco con bajo contenido en grasas, y muy rico en proteínas y minerales. El bacalao común se localiza en varios sitios, y normalmente a más de 600m de profundidad, se alimenta de otros peces, moluscos y crustáceos y se suele pescar mediante técnicas de arrastre, pala ...