Bacalao gratinado con torta del cassar

Ingredientes para None comensales

2 cogotes de bacalao desalado,aceite de oliva,queso Torta del Cassar,medio kg de tomates,1 diente de ajo,un guisante de mantequilla,oregano,tomillo
Una vez desalado el bacalao, se pocha suavemnete en el aceit ed eoliva junto con 3 diente sde jao. Entobce s se escurre el aceite se enfir ase lamina y se reserva en el mismo aceite para que se conserve.

Se pelan y despepitan los tomates, se pican finamente llos ajos restantes y se pochan en la mantequilla sin que lleguen a dorarse. Se añade el toamte picado finamente, el oregano, el tomillo y se salpimienta. Se deja a fuego medio hasta que evapore el agua que suelte el tomat.e

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