Barritas saludables de limón y chocolate

Barritas saludables de limón y chocolate

barritas_healthy


¡Hola a tod@s un lunes más! Hoy os traigo una receta de Delicious Martha, una chica increíble que hace verdaderas maravillas con la comida. Tanto dulce como salado, todo lo que toca lo convierte en oro, además tiene infinidad de recetas saludables, como estas barritas de limón y chocolate.

Elaboradas sin huevo ni lácteos, son perfectas para personas veganas, pero también para quién se quiera cuidar sin renunciar al placer de comer dulce.

Estas barritas son verdaderamente únicas y deliciosas, podría parecer que la repostería saludable no es sabrosa o que no sabe igual que la tradicional. Y no, no sabe igual, pero os aseguro que no tiene nada que envidiarle. Perfectas para matar el gusanillo entre horas, son super saciantes y de verdad que no os miento cuando os digo que están riquísimas. Sin más os animo a que las probéis y me contéis que os han parecido. A la receta original le he hecho algunas pequeñas modificaciones, a continuación la receta:

barritas_limon


Ingredientes (para unas 10 barritas):

Base de chocolate:



200 gramos de anacardos

45 gramos de chocolate negro al 82% derretido

40 gramos de cacao en polvo puro tipo Valor

60 ml aceite de coco (en estado líquido)

6 dátiles remojados en agua caliente mínimo durante 10 minutos

50 gramos de sirope de ágave

Capa de limón:



El zumo de 3 limones

La ralladura de un limón

2 cucharadas soperas de maizena

50 gramos de sirope de ágave

150 ml de leche de avena

15 ml de aceite de coco

1 cucharadita de cúrcuma (para dar color)

Preparación:



Lo primero que haremos será preparar la base de nuestras barritas. Preparamos un molde (yo he usado uno rectangular de 30×10 pero podemos utilizar uno cuadrado de 15×15 o 18×18). Ponemos un papel de horno en la base y engrasamos un poquito los laterales con mantequilla pomada o spray desmoldante. Trituramos todos los ingredientes de la base en robot tipo Thermomix o en picadora, la típica que viene con la mini pimer. Extendemos la mezcla por la base del molde y alisamos lo mejor posible con ayuda de una cuchara o espátula. Dejamos enfriar en la nevera.

Para hacer la crema de limón, deshacemos la maizena en el zumo de limón, procurando que no nos queden grumitos. Lo vertemos en la leche, añadimos la ralladura y la cúrcuma. Llevamos al fuego medio hasta que se integre bien y no queden restos de maizena.

Antes de que empiece a espesar añadimos el sirope y el aceite de coco y removemos constantemente. Dejamos que de un hervor, hasta que empiece a espesar. En ese momento retiramos del fuego y vertemos sobre la base de chocolate que teníamos enfriando en la nevera. Dejamos que enfríe a temperatura ambiente y llevamos a la nevera unas 3 horas mínimo, si podéis dejarlo toda una noche, tanto mejor.

Una vez bien frío y cuajado  desmoldamos con cuidado y decoramos al gusto. Yo he utilizado el mismo chocolate al 82% derretido, lo he metido en una manga pastelera y he hecho unos hilitos con él. Después, vais cortando las barritas con un cuchillo con cuidado de que no se rompan y ¡listas!

limon_barritas


Espero que os haya gustado la receta, a mi me ha parecido fantástica, además de riquísimas son super saciantes y aguantas perfectamente entre comidas sin picotear nada, además no contienen ingredientes de origen animal con lo cual son perfectas para esos amigos veganos a los que nunca sabemos qué preparar. Seguro que si los probáis sorprendéis a más de uno y se convierte en uno de vuestros favoritos. Recordad guardarlas en la nevera y si queréis también las podéis congelar, aunque no creo que se de el caso ¡porque seguro que vuelan!


Andrea













¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:

Relacionado

Hace algo así como dos meses que no escribo nada. Siempre pongo la misma excusa de falta de tiempo... lo sé.A duras penas encuentro el momento para cocinar nuevas recetas o probar cosas guais, todavía menos para ponerme frente a la pantalla y escribirlas.Entre estudiar y trabajar, tengo casi todos los días a full, y a la mínima que tengo un día de calma lo aprovecho para avanzar tareas atrasadas, ...

Tarta mousse de fresa y chocolate¡Hola de nuevo! ¿Cómo lleváis este lunes? Seguro que ya estáis aprovechando las fresas en todo su esplendor. Yo he empezado con ellas y la verdad es ¡que no puedo parar! Se me ocurren mil ideas y mil combinaciones y creo que de aquí a que desaparezcan este año no habré terminado de probar todo lo que quiero! Lo que sí sé seguro es cada receta que ideo y confirmo qu ...

Qué gran receta comparto hoy con todos vosotros :p :p ¡¡ barritas de chocolate caseras!! unos pequeños dulces fáciles de hacer, para compartir y cómodamente con toda la familia.Estas barritas son estupendas sobre todo como snacks en un día de campo o senderismo ya que las podemos hacer del tamaño que queramos para guardar o comer ¡una delicia! Lo mejor de todo (como en casi todas las recetas que c ...

Uno de mis snacks preferidos del kiosco, desde que vivo acá, son las barritas Kind. Me gustan todas, pero la de frutos secos, chocolate y sal marina es mi perdición.Así que decidí crear mi propia versión, un poco más accesible que la Kind, que es puro frutos secos y sé que en Argentina son carísimos.Hablando de eso: ya participaron en el sorteo que estoy haciendo en mi Instagram para ganarse una l ...

¡¡Estas barritas twix con crema de cacahuete son un auténtico vicio!! Si quieres darte un capricho dulce anímate a prepararlas, porque se conservan estupendamente bien en un recipiente hermético en la nevera y así evitas comer las industriales porque creeme, estas te van a gustar MUCHÍSIMO MÁS!La base de estas barritas es de almendra molida, tiene un interior delicioso de crema de cacahuete (yo em ...

Los Lemos bars son unos dulces de origen estadounidense, consistentes en una especie de pastelitos planos compuestos por dos capas: una inferior tipo galleta y una superior cremosa, la que le confiere el sabor a limón. Para su elaboración, se hornea primero la capa inferior y después el conjunto.La cantidad de zumo de limón aumenta el sabor cítrico del postre. A mí me suelen gustar los sabores sua ...

No te podrás creer que estas barritas energéticas de chocolate y avena sean a la vez de sanas tan ricasno ricaslo más rico! Soy poco de hacer este tipo de repostería, porque cuando vas a mirar los ingredientes van como a ojo cosa que a mi me pone nerviosa e indecisa, por eso si buscas en mi blog poca cosa encontrarás de este estilo. { Me encanta los tonos marinos en las cerámicas de Green ...

Hace unos días compré un par de bandejas de dátiles que resultaron estar un poco secos y poco dulces. Viendo que nadie les daba salida, probé a hacer algo con ellos. La verdad que es una buena forma de comer algo entre horas 100% casero y sobre todo saludable. Si las liamos con un poco de papel vegetal, las podemos llevar en el bolso y así poder saciarnos en el trabajo o donde nos pille el hambre! ...

¡Hola de nuevo! Después de estos días de fiestas seguro que os han sobrado neulas, turrón, galletas Hoy os propongo hacer unas barritas de chocolate aprovechando todos los restos dulces de vuestras fiestas navideñas, para así tener un nuevo dulce delicioso.BARRITAS NAVIDEÑAS DE CHOCOLATEIngredientes4 Neulas de chocolate blanco10 Carquiñolis de chocolate10 galletas NapolitanaUn puñado de cereales d ...