~~ BAVAROISE DE SANDÍA

 ~~ BAVAROISE DE SANDÍA ~~

INGREDIENTES~~~~~~~~~~~~~~
700 gr. de pulpa de sandía130 gr. de azúcar1 chorrito de zumo de limón5 hojas de gelatina300 gr. de nata para montar4 gotas de colorante rojo2 ramitas de menta
PREPARACIÓN~~~~~~~~~~~~~~
Colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos la nata vl 3 hasta ver que esta montada, la echamos en un bol y reservar en el frigorífico .Lavamos el baso y ponemos la pulpa de sandía y el zumo del limón , 1 min. vl 10, verter en una jarra pasada por un colador reservar .Hidratar las hojas de gelatina , echamos en el vaso 100 gr. de zumo de sandía del que tenemos reservado  y añadimos 80 gr, de azúcar programar  2 min.,  100º , vl 1, añadir la gelatina deshidratada y las gotas de colorante  y mezclar 10 sg. en vl. 4 añadir 200 gr. de zumo de sandía  y mezclar 10 sg . , vl 4verte en un bol y dejar enfriar , cuando este frío mezclar con la nata ya montada y con movimientos envolventes y verte en los moldes , dejar enfriar en el frigorífico unas 4 horas .Ponemos en el vaso 200gr. de zumo de sandía  con 50 gr. de azúcar  y una ramita de menta , sin cubilete programamos 8 min. , varoma , vl 1 verte en un bol pasado por el colador  y dejar enfriar en el frigorífico , hasta la hora de desmoldar los bavaroise y acompañamos con esta salsa de sandía un postre muy delicioso~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
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