Bechamel (2)

Ingredientes para None comensalesMantequilla 1 pedazo harina 1 cucharada agua sal pimienta molida zumo de limón 1/2 unidades yemas de huevo Se derrite en una cacerola un pedazo de mantequilla, añadiendo inmediatamente una cucharada de harina. Se mezclan ambas cosas y se les añade poco a poco un vaso de agua tibia, se deja hervir y se le pone sal y pimienta molida. Con 3 minutos de cocción ...

Ingredientes para None comensalesMantequilla 250 gr. azúcar glasé 250 gr. huevos 2 unidades chocolate a la taza 4 onzas galletas 60 - 80 unidades leche 1 plato sopero brandy 3 cucharadas [imagen=1824806]Se derrite la mantequilla en un cazo para, seguidamente, batir y mezclarlo con el azúcar. A continuación, se añaden las yemas una a una. Por otro lado, se derrite el chocolate, si es posible al bañ ...

Ingredientes para 3 comensalesMantequilla 25 gr. harina 50 gr. huevo 1 unidad yemas de huevo 1 unidad leche 1 vaso queso de sandwich 6 unidades jamón 6 unidades sal al gusto Mezclar la mantequilla con la harina poco a poco y añadir la sal. Incorporar después el huevo y la yema. Adicionar la leche, poco a poco, removiendo siempre hasta obtener un preparado aterciopelado. Con la ayuda de una cuc ...

Ingredientes para None comensalesMantequilla 25 gr. harina 50 gr. sal 1 pellizco huevo 1 unidad yemas de huevo 1 unidad leche 1 dl. queso de sandwich jamón Mezclar la mantequilla con la harina poco a poco y añadir la sal. Incorporar después el huevo y la yema. Adicionar la leche, poco a poco, removiendo siempre hasta obtener un preparado aterciopelado. Con la ayuda de una cuchara de co ...

Ingredientes para None comensalesMantequilla 60 gr. magrets de pato 2 unidades pimiento 1 unidad cebolla 1 unidad ajo 1 diente aceite sal miga de pan 50 gr. leche caldo de ave 1 cucharón Cocer en la cazuela, con 60 grs de mantequilla y durante 20 minutos, dos magrets de pato sin piel. Mientras tanto, picar un pimiento, una cebolla y un diente de ajo. Sofreír suavemente en una cucharada ...

Ingredientes para None comensalesMantequilla 50 gr. harina 100 gr. azúcar glasé 100 gr. huevos 6 unidades leche 1/4 l. guindas deshuesadas 300 gr. [imagen=1827745] Mezclar la harina con el azúcar. Aparte mezclar la mantequilla fundida con los huevos y la leche. Añairí esta mezcla a la harina. Untar un molde redondo con mantequilla y colocar las guindas en él. Verter la mezcla de la masa sobre ...

Ingredientes para None comensalesMantequilla 100 gr. cebolla 50 gr. zanahorias 50 gr. harina 40 gr. queso rallado 30 gr. queso de parma rallado 30 gr. leche 3/4 l. perejil nuez moscada sal pimienta [imagen=1824983]Cocer la harina y 40 gr. de mantequilla, desleír con la leche. Añadir las cebollas y zanahorias, perejil, sal, pimienta y nuez moscada. Cuando rompa el hervor, bajar el fuego y d ...

Ingredientes para None comensalesMantequilla 50 gr. harina 2 cucharadas caldo de pescado 2 tazas huevos 2 unidades sal Calentar la mantequilla, rehogar la harina y regar poco a poco con el caldo del pescado sin dejar de mover. Cocer a fuego suave, removiendo con una cuchara de madera, hasta que espese. Comprobar el punto de sal y rectificar si es necesario. Separar las yemas de las cla ...

Ingredientes para 6 comensalesMantequilla 100 gr. azúcar 125 gr. harina 250 gr. huevos 3 unidades nueces 50 gr. sobre de levadura 1 unidad tableta grande de chocolate negro 1 unidad ron [imagen=1826459]Pon las nueces en reposo con ron o coñac durante media hora (opcional). Funde el chocolate con la mantequilla y un poco de agua. Añadir (cuando esté bien fundido) el azúcar, los huevos, la harina ...

Ingredientes para None comensalesMantequilla 70 gr. miel 200 gr. huevo 1 unidad ralladura de naranja 1 unidad zumo de naranja 1 vaso harina tamizada 400 gr. levadura de panadería 1/2 de sobre frutos secos 50 gr. sal Batir la mantequilla, miel, huevo, ralladura de naranja, y el zumo de naranja. Añadir la harina tamizada con ½ sobre de levadura de reposteria y una pizca de sal. Incorporar 50 gram ...