¿Os gustan las berenjenas? Mirar que receta al estilo chino más buena, quedan super melosas!!! receta 100% Vegetal!!!
Ingredientes:
2 Berenjenas chinas
3 Tbsp Salsa soja (tamari)
2 Tbsp Salsa ostras (sin trigo)
1 Tsp Miel o azúcar o panela
1 Diente ajo
1 Trozo de Jengibre
Un chorrito aceite sésamo
Pimiento picante al gusto
Setas (shitake)
Cebolla primavera o cebollino
Aceite oliva
Aceite sésamo
Elaboración:
Lavamos las berenjenas y las secamos, las cortamos en bastones, los vamos metiendo en un bol con agua y vinagre blanco para que no se oscurezcan. Las escurrimos y las cocinamos al vapor hasta que estén tiernas.
Mientras preparamos la salsa, en un bol ponemos la soja (tamari), la salsa de ostras (sin trigo), la miel, el ajo y el jengibre bien picados, damos cuatro vueltas y reservamos.
En una sartén con un corrito de aceite de oliva sofreímos las shiitakes, y después ponemos las guindillas bien picadas, las cocinamos 30 segundos y metemos la salsa, le damos un hervor. Luego meteremos las berenjenas para que se integren con la salsa, las tenemos a fuego bajo 2 minutos.
Las pasamos a un bol, les ponemos por encima cebolleta tierna bien picada o cebollino, y ponemos un chorrito de aceite de sésamo, removemos y a comer.
Espero que os guste!!!
Saludos!!!
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